Uusia reseptejä

Indonesialainen paistettu riisi - Nasi Goreng -resepti

Indonesialainen paistettu riisi - Nasi Goreng -resepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Reseptit
  • Ainesosat
  • Liha ja siipikarja
  • Siipikarja
  • Kana
  • Suosittu kana
  • Kanaa ja riisiä
  • Kanan paistettua riisiä

Nasi Goreng on tunnettu indonesialainen paistettu riisiruoka. Se on erittäin helppo tehdä ja erittäin tyydyttävä.

83 ihmistä teki tämän

AinesosatPalvelee: 4

  • 185 g keittämätöntä valkoista riisiä
  • 475 ml vettä
  • 1/2 rkl kasviöljyä munan paistamiseen
  • 3 munaa, lyötyinä
  • 1/2 rkl kasviöljyä sekoittamiseen
  • 1 sipuli, hienonnettuna
  • 1 purjo, hienonnettuna
  • 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
  • 2 vihreää chiliä, hienonnettuna
  • 225 g luutonta broilerin rintafileetä, leikattu ohuiksi suikaleiksi
  • 225 g raakoja jättikatkarapuja, kuoritut ja deveined
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl jauhettua kuminaa
  • 3 rkl makeaa soijakastiketta

MenetelmäValmistus: 20 min ›Kypsennys: 40 min› Lisäaika: 2 h jäähdytys ›Valmis: 3 h

  1. Kuumenna riisi ja vesi kattilassa korkealla lämmöllä. Vähennä lämpöä keskilämpötilaan, peitä kansi ja hauduta, kunnes riisi on pehmeää ja neste on imeytynyt, 20-25 minuuttia. Levitä leivinpaperille ja jäähdytä 2 tuntia kylmässä.
  2. Kuumenna suuri tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä. Kuumenna 1/2 rkl öljyä. Kaada munat kuumalle paistinpannulle. Kypsennä, kunnes munat alkavat kiinteytyä, nosta asetettujen munien reunat ylös, jotta kypsentämätön muna pääsee kosketuksiin kuuman pannun kanssa noin minuutin ajan. Käännä omletti yhtenä kappaleena ja kypsennä, kunnes se on täysin kovettunut, noin 30 sekuntia. Halkaise omeletti 1 cm: n suikaleiksi.
  3. Kuumenna 1/2 rkl öljyä wokissa tai suuressa paistinpannussa korkealla lämmöllä. Sekoita joukkoon sipuli, purjo, valkosipuli ja chili. Keitä sekoittaen, kunnes sipuli on pehmeä, 3-5 minuuttia. Sekoita kana, katkaravut, korianteri ja kumina sekoittaen hyvin. Keitä ja sekoita noin 5 minuuttia.
  4. Sekoita joukkoon kylmä riisi, makea soijakastike ja munanauhat; kypsennä, kunnes katkaravut ovat kirkkaan vaaleanpunaisia ​​ja kana ei ole enää vaaleanpunainen keskellä, 3-5 minuuttia.

Makea soijakastike

Saatavana Waitrose- ja kiinalaisista/itämaisista kaupoista. Se tunnetaan nimellä Kecap manis Indonesiassa.

Äskettäin katsottu

Arviot ja arvostelutKeskimääräinen maailmanlaajuinen luokitus:(35)

Arvostelut englanniksi (31)

Tein sen tänä iltana ja pidin siitä todella. Erittäin helppo tehdä ja mukava pieni potku chilille.-02 helmikuu 2014

Loistava resepti! En käyttänyt makeaa soijakastiketta, vain tavallista soijakastiketta, ja lisäsin ylimääräistä chilliä ja käytin puolikkaan valkosipulin sipulia yhden kynsien sijasta - todella herkullista! Voin yrittää lisätä hiukan inkivääriä myös seuraavalla kerralla-02.11.2013

Rakastan tätä reseptiä ... En lisännyt korianteria tai kuminaa astiaan, mutta se maistuu silti erittäin hyvältä. Lisäsin kikkoman-soijakastiketta noin 2-3 rkl, chiliöljyä ja myös jauhettua chilipippuria tomaattien kanssa. Se oli mausteinen ja makea. Teen tämän varmasti uudelleen. Paista toinen muna rapealla reunalla, joten se on täydellinen ateria. -6.8.2012


Riisinuudelirulla

A riisinuudelirulla (käännetty myös nimellä höyrytetty riisirulla) on kantonilainen ruokalaji Etelä -Kiinassa ja Hongkongissa sijaitsevasta Guangdongin maakunnasta. [1] Se on ohut rulla, joka on valmistettu leveästä nauhasta shahe fen (riisinuudeleita), täynnä katkarapuja, naudanlihaa, vihanneksia tai muita ainesosia. Maustettu soijakastike - joskus siu mei tippuminen - kaadetaan astian päälle tarjoiluaikana. Kun riisi on tavallista ja valmistettu ilman täyttöä, se tunnetaan myös nimellä jyu cheung tuuletin. [2] Nimi, jyu cheung fani, "Jyu" tarkoittaa kantonian kielellä "sika", "cheung" tarkoittaa "suolistoa" ja "tuuletin" tarkoittaa "nuudeleita". Yhdistäminen tarkoittaa sian suolen nuudelirullaa, koska nuudelirullan ulkonäkö näyttää sian suolistolta. Riisinuudelirullan historiasta ei ole virallista tallennetta. Useimmat ruoanlaitto -kirjat mainitsevat, että jyu cheung tuuletin aloitettiin 1930 -luvulla. Välipala tai aamiainen, jota myydään monissa katuravintoloissa. Guangzhoussa, Guangdongin maakunnassa, ihmiset kutsuivat sitä laai cheung koska se on nuudelirulla, joka vedetään tai työnnetään käsin. [3]


Menetelmä

Jauhaa balilaista maustekastiketta varten pippurit, muskottipähkinä, pähkinät ja seesaminsiemenet hienoksi jauheeksi maustemyllyssä. Siirrä seos monitoimikoneeseen, lisää loput balilaisen maustepastan ainekset ja sekoita erittäin sileäksi tahnaksi.

Indonesian sekoitettua paistettua riisiä kuumenna tarpeeksi kasviöljyä niin, että se saavuttaa 1 cm: n paksuuden suuren paistinpannun reunoista keskilämpötilalla. Kun öljy on kuumaa, lisää 175 g/6¼oz viipaloituja salottisipulia ja paista säännöllisesti sekoittaen, kunnes salottisipulit ovat rapeita ja kullanruskeita. Ota vuoasta lusikalla ja nosta talouspaperin päälle valumaan. Ripottele päälle hieman suolaa ja laita sitten jäähtymään. Kun se on jäähtynyt, säilytä ilmatiiviissä astiassa.

Kaada riisi paksupohjaiseen, kannelliseen kattilaan, jonka halkaisija on 20 cm. Lisää vesi ja kiehauta nopeasti. Sekoita kerran, peitä sitten pannu tiiviillä kannella ja alenna lämpö alhaiseksi, kunnes vesi tuskin kiehuu. Hauduta 10 minuuttia, poista sitten kansi ja vaahdota haarukalla riisinjyvät.

Levitä höyrytetty riisi uunipellille. Laita sivuun jäähtymään (mutta älä jätä kylmään).

Keitä pavut kiehuvassa, suolatussa vedessä pannulla 2-3 minuuttia tai kunnes ne ovat juuri kypsiä. Valuta hyvin, virkistä sitten kylmän veden alla ja aseta sivuun.

Kuumenna kaksi ruokalusikallista kasviöljyä wokissa (tai suuressa, syvässä paistinpannussa) korkealla lämmöllä, kunnes se vain tupakoi. Lisää loput salottisipulit, valkosipuli, chili ja porkkana ja paista sekoittaen 2-3 minuuttia tai kunnes porkkana on juuri kypsää.

Sekoita joukkoon balilaista maustekastiketta ja paista vielä minuutti, lisää sitten tomaattisose ja ketjap-manis ja paista sekoittaen 20-30 sekuntia.

Lisää kylmä kalkkuna, keitetty riisi ja valkaistut vihreät pavut ja paista sekoittaen korkealla lämmöllä 2-3 minuuttia tai kunnes se on lämmennyt. Lisää soijakastike ja kevätsipulit ja sekoita, kunnes ne ovat sekoittuneet hyvin, ja ota sitten kattila liedeltä. Aseta sivuun ja pidä lämpimänä.

Kuumenna öljy juuri ennen tarjoilua suuressa paistinpannussa, riko joukkoon munat yksi kerrallaan ja paista 1-2 minuuttia tai kunnes olet kypsennetty haluamaksesi, lusikalla kuumaa öljyä keltuaisten päälle kypsennyksen aikana.

Tarjoile lusikalla indonesialaista sekoitettua paistettua riisiä neljän lämpimän tarjoilulautasen keskelle. Ripottele päälle rapeita paistettuja salottisipulia. Päätä jokainen annos paistetulla kananmunalla. Tarjoile katkaravun kekseillä ja koristeellisella suolakurkkulevyllä.


Ohjeet

Maustepasta: Lisää puolet salottisipulista laastiin ja jauhaa surppurilla, kunnes muodostuu karkea sose. Lisää jäljellä olevat salottisipulit, sen jälkeen valkosipuli, chili ja terassit (jos käytät) ja jauhaa survin, kunnes jokainen ainesosa on enimmäkseen sisällytetty ennen seuraavan lisäämistä. Lopullisen pastan tulee muistuttaa paksua kaurapuuroa koostumukseltaan. Vaihtoehtoisesti voit yhdistää kaikki maustepastan ainekset pieneen monitoimikoneeseen ja käsitellä, kunnes niistä muodostuu tahna.

Nasi Gorengille: Jos käytät päivän ikäistä riisiä, siirrä riisi kulhoon ja pilko riisi käsin yksittäisiksi jyviksi.

Kuumenna öljy suuressa wokissa tai paistinpannussa korkealla lämmöllä, kunnes se hohtaa. Lisää maustepasta ja kypsennä jatkuvasti sekoittaen ja raaputtamalla wokin tai pannun pohjaa, jotta tahna ei pala, kunnes pistävä haju leviää keittiöön ja tahna muuttuu muutaman sävyn tummemmaksi 2–3 minuutiksi. Vähennä lämpöä keskitasolle milloin tahansa, jos tahna näyttää ruskistuvan liian nopeasti.

Lisää riisi wokkiin ja sekoita sen päälle maustepastalla. Lisää kecap manis ja soijakastike. Sekoita ja kypsennä, kunnes riisi on tasaisen väristä ja kuumaa. Mausta suolalla ja valkopippurilla.

Jaa riisi kahden lautasen väliin ja päälle jokaisen riisilevyn päälle paistettua munaa. Koristele halutessasi kurkku- ja tomaattiviipaleilla ja suihkuta paistettua salottisipulia. Tarjoile heti kecap manis -juuston kanssa tihkumiseen.


Nasi Goreng: Indonesian paistettua riisiä

  • Kirjailija: Nunuk Sri Rahayu
  • Valmistusaika: 10 minuuttia
  • Kypsennysaika: 20 minuuttia
  • Kokonaisaika: 30 minuuttia
  • Saanto: 11 x
  • Luokka: Riisi & nuudelit
  • Menetelmä: Sekoita-paista
  • Keittiö: indonesialainen
  • Ruokavalio: Halal

Kuvaus

Nasi goreng eli paistettu riisi on yksi Indonesian tunnetuimmista ruuista ja se on merkittävä indonesialaisessa katuruoassa. Reseptimme on klassinen nasi goreng, jota tarjoillaan kananmunalla ja kekseillä.

Ainesosat

  • 1 kuppi vanhaa keitettyä valkoista riisiä
  • 3 salottisipulia, kuoritut, hienonnetut
  • 2 valkosipulinkynttä, kuorittu, hienonnettu
  • 2 isoa chiliä (valinnainen)
  • ¼ tl kuivattua katkaraputahnaa (valinnainen)
  • Suolaa maun mukaan
  • 2 rkl makeaa soijakastiketta
  • 5 rkl kasviöljyä (3 rkl paistettua riisiä ja 2 rkl omelettia)
  • 1 muna omlettia varten

Ohjeet

  1. Omletin valmistamiseksi vatkaa muna ripaus suolaa ja lämmitä sitten 2 rkl kasviöljyä wokissa. Keitä munaa noin 5 minuuttia. Odota, kunnes se ei ole liian kuuma, rullaa sitten muna ja viipaloi.
  2. Sekoita laastilla ja survin tai monitoimikoneella hienonnettu salottisipuli, valkosipuli, chili, kuivattu katkaraputahna ja suola karkeaksi tahnaksi.
  3. Kuumenna kasviöljy wokissa keskilämpötilalla ja kuullota tahna kunnes tuoksuu noin 2 minuuttia.
  4. Lisää riisi.
  5. Lisää makea soijakastike.
  6. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja erota riisipaloja, kunnes kaikki jyvät ovat täysin eronneet.
  7. Jatka paistamista, kunnes kaikki kosteus on haihtunut ja riisinjyvät ovat hyvin karamellisoituneita ja kiiltäviä, noin 10 minuuttia.

Huomautuksia tästä reseptistä

Jäsenluokitus

Luokat

Missä koko resepti - miksi voin nähdä vain ainesosat?

Eat Your Books -ravintolassa rakastamme upeita reseptejä - ja parhaat tulevat kokkeilta, kirjailijoilta ja bloggaajilta, jotka ovat käyttäneet aikaa niiden kehittämiseen ja testaamiseen.

Olemme auttaneet sinua löytämään tämän reseptin, mutta saat täydelliset ohjeet alkuperäisestä lähteestä.

Jos resepti on saatavilla verkossa - napsauta linkkiä "Näytä koko resepti" - jos ei, sinun on omistettava keittokirja tai aikakauslehti.


Nasi Goreng

Vuonna 2011 CNN Travelin lukijat äänestivät 50 maailman herkullisimman ruoansa puolesta. Kaksi ensimmäistä ruokaa olivat kaksi ikonista indonesialaista reseptiä. Suosituin ruoka oli Sumatran naudanlihasta ja inkivääristä valmistettu ruokalaji rendang. Toinen suosikki ruokalaji 35 000 äänestäneelle oli nasi goreng.

Mikä on nasi goreng?

Nasi gorengia voidaan pitää kansallisruokana tai ainakin yhtenä Indonesian kansallisista ruuista. Kuten monista kansallisista ruuista, resepteistä on yhtä monta versiota kuin perheistä Indonesiassa. Aiton nasi goreng -reseptin (paistettua riisiä indonesiaksi) tulisi sisältää vähintään tärkeimmät ainesosat, kuten kecap manis, belacan tai terasi (katkaraputahna), salottisipuli ja valkosipuli.

Mikä on kecap manis?

Kecap manis on tyypillinen indonesialainen makeutettu soijakastike. Se voidaan valmistaa vähentämällä soijakastiketta ja ruskeaa sokeria, kunnes saavutetaan paksu siirappimainen rakenne.

Aiheeseen liittyvät julkaisut:

Mikä on terassi?

Katkarapu tahna, jota kutsutaan myös terassi indonesiaksi tai belacan Malaijin kielellä on toinen indonesialaisen keittiön tunnusomainen ainesosa. Tämä tahna saadaan käymällä pilkottuja aurinkokuivattuja katkarapuja. Sitä ei koskaan syödä raakana, vaan sitä käytetään vain mausteena keitetyissä valmisteissa, kuten nasi goreng.

Ihmiset, jotka eivät syö katkarapuja tai äyriäisiä, tiedä vain, että tätä ainesosaa käytetään pääasiassa antamaan lautaselle punertava väri, kalamaku, mutta myös umami -suolainen maku. Umami (japanilainen miellyttävä suolainen maku) on yksi viidestä päämausta sekä makea, hapan, katkera ja suolainen maku.

Nasi goreng on myös erittäin suosittu Alankomaissa, joka hallitsi Indonesiaa vuoteen 1945 asti. Alankomaalaiset uudisasukkaat toivat tämän maukkaan ruuan kotimaahansa.

Mitkä ovat nasi gorengin suosituimmat versiot?

Nasi goreng kampung tai maaseudun nasi goreng (paistettu sardellin ja jääneen paistetun kalan kanssa) on yksi suosituimmista. Tästä indonesialaisesta paistetusta riisistä on kuitenkin useita vaihtoehtoja, mukaan lukien:

  • ayam (paistettua riisiä rapean paistetun kanan ja makean chilikastikkeen kanssa)
  • belacan (paistettua riisiä, jossa on jäljellä sambal belacania ja kalaa tai muuta lihaa)
  • mustapippuri (paistettua riisiä kanan tai naudanlihan kanssa mustapippurikastikkeessa)
  • cendawan (sienillä keitetty paistettu riisi)
  • cili api tai masak pedas (mausteinen paistettu riisi kanan/naudanlihan kanssa)
  • dabai (Sarawakin erikoisuus, jossa riisi paistetaan buah dabai, kauden kotoperäinen hedelmä)
  • daging tai kammutus (paistettua riisiä naudanlihan tai vuohen kanssa)
  • ikan masin (paistettuna suolatulla kalalla)
  • kampung (paistettua riisiä sardellien kanssa/paistettua kalaa, kangkong)
  • kerabu (paistettua riisiä vihannesten, yrttien ja salaattien kanssa)
  • kunyit (paistettua riisiä, kurkumaa ja lihaa, sipulia, pitkiä papuja ja porkkanaa)
  • Kari (currylla keitetty paistettu riisi)
  • ladna (paistettua riisiä, joka on keitetty merenelävien ja vihannesten kanssa valkoisessa kastikkeessa)
  • naamioi merah (paistettua riisiä kanan tai naudanlihan kanssa chilikastikkeessa)
  • mamak (Intialainen muslimityyli nasi goreng)
  • nenas (paistettua riisiä ananaksen kera)
  • paprika (paistettua riisiä ja paprika -astiaa, yleensä kanaa)
  • Pattaya (omlettiin kääritty paistettu riisi, joka voi sisältää kanaa)
  • petai (paistettua riisiä, joka on keitetty parkia speciosan tai haisevan pavun kanssa)
  • mereneläviä (paistettua riisiä katkarapulla, kalamariviipaleita ja taskurapuja)
  • sotong (paistettua riisiä kalamarilla)
  • telur (paistettua riisiä tarjoillaan aurinkoisella puolella ylöspäin munien kanssa)
  • tomyam (tom yum -keitopastassa keitettyä paistettua riisiä)
  • udang (katkarapulla keitetty paistettu riisi)
  • Yhdysvallat (paistettua riisiä udangilla (katkarapu), sotong (kalmari) ja ayam (kana), jotka määrittävät nimikirjaimet USA)

Kuinka tehdä nasi goreng?

Nasi goreng -resepti valmistetaan usein kanan kanssa, mutta se voidaan tehdä yhtä helposti kuin kasvisruoka. Se tarjoillaan yleensä paistetun tai sekoitetun kananmunan kanssa kurkun, tomaatin tai salaatin kanssa.

Paistetut salottisipulit antavat ruoalle rapean tekstuurin, aivan kuten katkaravun keksejä (krupuk udang indonesiaksi), joita yleensä tarjotaan.


Lisää reseptejä

Kookos- ja#038 Passionhedelmä Filo -vanukas

Paistettua munaa ja vihanneksia

Yksinkertainen mutta herkullinen yksinkertainen paistettu riisi, joka sopii ihanteellisesti riisin jäämiseen.

Linssi -pinaattisalaatti

Rapea, hedelmäinen salaatti omenalla, rusinoilla ja saksanpähkinöillä yhdistettynä pinaattiin, linsseihin ja tarjoillaan balsamicolla ja hunajakastikkeella

Kana Adobo

Huolimatta hyvin vähäisistä ainesosistaan, tämä maukas resepti ei varmasti puutu mausta ja lohduttavista tuoksuista!

Tilaa Tilda -uutiskirjeemme!

Lupaamme käsitellä yhteystietojasi kunnioittavasti, emmekä myy tai siirrä tietoja kolmansille osapuolille. Kaikki sähköpostiviestit tulevat meiltä Tildalta.

© 2021 Tilda Rice Olemme ylpeitä voidessamme olla osa Ebro Foods S.A.

Yksityisyyden yleiskatsaus

Tarvittavat evästeet ovat ehdottoman välttämättömiä verkkosivuston moitteettoman toiminnan kannalta. Nämä evästeet takaavat verkkosivuston perustoiminnot ja suojausominaisuudet nimettömästi.

EvästeKestoKuvaus
__cfduid1 kuukausiCdn-palvelut, kuten CloudFare, käyttävät evästettä tunnistamaan yksittäiset asiakkaat jaetun IP-osoitteen takana ja ottamaan käyttöön suojausasetukset asiakaskohtaisesti. Se ei vastaa mitään verkkosovelluksen käyttäjätunnusta eikä tallenna henkilökohtaisia ​​tietoja.
_GRECAPTCHA5 kuukautta 27 päivääTämä eväste on Googlen asettama. Tiettyjen tavallisten Google -evästeiden lisäksi reCAPTCHA asettaa tarvittavan evästeen (_GRECAPTCHA), kun se suoritetaan riskianalyysin tekemistä varten.
cookielawinfo-checkbox-mainos1 vuosiEväste asetetaan GDPR -evästeiden suostumuksella tallentamaan käyttäjän suostumus evästeisiin luokassa "Mainos".
cookielawinfo-checkbox-analytics11 kuukauttaTämän evästeen asettaa GDPR -evästeiden suostumuslaajennus. Evästettä käytetään tallentamaan käyttäjän suostumus evästeisiin luokassa "Analytics".
cookielawinfo-valintaruutu-toiminnallinen11 kuukauttaEväste asetetaan GDPR -evästeiden suostumuksella tallentamaan käyttäjän suostumus evästeisiin luokassa "Toiminnallinen".
cookielawinfo-valintaruutu-välttämätön11 kuukauttaTämän evästeen asettaa GDPR -evästeiden suostumuslaajennus. Evästeitä käytetään tallentamaan käyttäjän suostumus evästeisiin luokassa "välttämätön".
cookielawinfo-checkbox-muut11 kuukauttaTämän evästeen asettaa GDPR -evästeiden suostumuslaajennus. Evästettä käytetään tallentamaan käyttäjän suostumus evästeisiin luokassa "Muut".
cookielawinfo-checkbox-performance11 kuukauttaTämän evästeen asettaa GDPR -evästeiden suostumuslaajennus. Evästettä käytetään tallentamaan käyttäjän suostumus evästeisiin luokassa "Suorituskyky".
PHPSESSIDistuntoTämä eväste on kotoisin PHP -sovelluksista. Evästettä käytetään käyttäjän yksilöllisen istuntotunnuksen tallentamiseen ja tunnistamiseen, jotta voidaan hallita käyttäjäistuntoja verkkosivustolla. Eväste on istuntoeväste ja se poistetaan, kun kaikki selainikkunat on suljettu.
view_cookie_policy11 kuukauttaGDPR -evästeiden suostumuslaajennus asettaa evästeen, ja sitä käytetään tallentamaan, onko käyttäjä suostunut evästeiden käyttöön vai ei. Se ei tallenna henkilökohtaisia ​​tietoja.

Toiminnalliset evästeet auttavat suorittamaan tiettyjä toimintoja, kuten verkkosivuston sisällön jakamisen sosiaalisen median alustoilla, palautteen keräämisen ja muiden kolmansien osapuolten ominaisuuksien.

Suorituskykyevästeitä käytetään verkkosivuston keskeisten suorituskykyindeksien ymmärtämiseen ja analysointiin, mikä auttaa parantamaan käyttäjäkokemusta kävijöille.


Indonesian paistettua riisiä (Nasi Goreng)

Todd Coleman

Joka puolella maailmaa, jossa riisi on peruselintarvike, löytyy paistettua riisiä: edellisen yön ja#8217: n aterian jäänteet muuttuivat. Monista, joita olemme maistaneet, Kiinasta Kaakkois-Aasiaan, suosikkimme on tämä indonesialainen versio-yksinkertainen aamiaisruoka, joka ei ole lainkaan kuin liian paljon hyvää ruokaa paistettu riisi, joka on niin yleinen Yhdysvallat, jossa on hienonnetun kinkun ja herneiden konfetti. Varten nasi goreng, jäljelle jäänyt riisi paistetaan chileistä, katkaraputahnasta ja palmusokerista valmistetulla maustepastalla, jolloin saadaan runsaasti maustettu ruokalaji, joka on naurettavan herkullinen. Kun paistettu muna on päällä, siitä tulee ateria.

Indonesian paistettua riisiä (Nasi Goreng)
  • 300 g pitkäjyväistä riisiä
  • 3 rkl kasviöljyä
  • 4 isoa munaa, lyötyinä
  • 100 g hienoja vihreitä papuja, leikattuna puoliksi
  • 2 kananrintaa, leikattu pieniksi tasaisiksi paloiksi
  • 180 g pakkaus suuria raakoja kuorittuja katkarapuja, leikattu puoliksi
  • 200 g salottisipulia ohuiksi viipaleiksi
  • 20 g valkosipulia, hienoksi pilkottu ja hienonnettu
  • 1 punainen lintu 's-chili, viipaloitu
  • 1 keskikokoinen porkkana, ohuesti viipaloitu
  • 1 määrä balilaista maustekastiketta (katso resepti 'sopii hyvin ': n kanssa
  • 1 rkl tomaattipyrettä
  • 1 rkl kecap manis (Indonesian makea soijakastike)
  • 1 rkl vaaleaa soijakastiketta
  • 8 kevätsipulia, ohuiksi viipaleiksi

Tarjoilla

Menetelmä

Laita riisi keskipaksuun kattilaan ja lisää 520 ml vettä. Kiehauta nopeasti, sekoita kerran ja peitä tiiviillä kannella. Vähennä lämpöä ja keitä 10 minuuttia. Paljasta, nukkaa haarukalla ja levitä tarjottimen päälle. Laita sivuun jäähtymään.

Samaan aikaan kuumenna 1 rkl öljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Kaada joukkoon vatkattu muna ja kun se alkaa kypsyä, tuo lastalla suuret keitetyn munan hiutaleet omletin keskelle. Jatka keittämistä tällä tavalla pari minuuttia ja anna lopun munan jähmettyä kokonaan. Käännä omletti ympäri ja siirrä lautaselle jäähtymään ennen kuin leikkaat sen pitkiksi, ohuiksi viipaleiksi.

Pudota pavut kiehuvaan suolattuun veteen ja keitä 3 minuuttia. Valuta, virkistä kylmän veden alla ja laita sivuun.

Kuumenna jäljellä oleva öljy wokissa tai suuressa, syvässä paistinpannussa melkein savukkeeksi. Lisää kana ja katkaravut ja paista sekoittaen 1 min. Kaada salottisipuli, valkosipuli, chili ja porkkana ja paista sekoittaen vielä 2 minuuttia, kunnes porkkana on juuri kypsää. Lisää maustepasta ja paista vielä 1 minuutti. Lisää tomaattisose, kecap manis, keitetty riisi ja vihreät pavut ja paista sekoittaen korkealla lämmöllä 2 minuuttia. Lisää soijakastike, kevätsipuli ja silputtu omeletti ja sekoita.

Lusikka nasi goreng lämmitetyille lautasille. Päällekkäin kurkku ja tomaatti jokaisen lautasen puolella, ripottele rapean paistetun sipulin päälle ja tarjoile katkarapukekseiden kanssa.


Katso video: Thai ruoka - Herkullinen Kala paistettua valkosipulia u0026 makea ja hapan kastike Bangkok Thaimaa (Kesäkuu 2022).


Kommentit:

  1. Vilkree

    It agree, this amusing opinion

  2. Setanta

    Odota, IMHO

  3. Gare

    Has casually found today this forum and it was registered to participate in discussion of this question.



Kirjoittaa viestin