Uusia reseptejä

Aivorulla

Aivorulla


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Aloitamme valmistamalla aivotäytteen. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi paloiksi ja leikkaa vihreä sipuli pyöreiksi. Kuumenna öljy ja vesi kattilassa ja kuullota sipuli.

Lisää sitten aivot sen jälkeen, kun ne ovat kastuneet kylmään veteen ja puhdistaneet ihon. Sekoita, kunnes aivot muuttavat väriä. Lisää sitten 2 munaa ja sekoita hyvin. Jätä se tulelle, kunnes koostumus on homogeeninen, ja lisää sitten suolaa ja pippuria. Anna sen jäähtyä.

Laita rulla varten voi ja maito miedolle lämmölle. Kun yksi on sulanut, lisää jauhot ja sekoita hyvin, jotta se ei jää kokkareiseksi. Poista lämmöltä ja lisää keltuaiset yksitellen, sekoittaen jokaisen jälkeen. Lisää lopuksi vatkatut valkuaiset ja ripaus suolaa. Sekoita varovasti, kunnes seos on sekoittunut.

Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille (25/35 cm) ja laita esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen, kunnes se on saanut hieman väriä. Ota pois pannulta ja ripottele raastettu juusto suurikokoiselle raastimelle, kun se on vielä kuuma.

Aseta sitten viipaleet kinkulle rullan koko pinnalle. Levitämme aivot tasaisesti kinkun päälle ja rullaamme sen mahdollisimman tiukasti leivinpaperilla. Kääri rulla folioon ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Jätin hänet yön yli.

Kun se on jäähtynyt hyvin, avaa folio ja osa.


Tarvittava teurastaja valmisti porsaan aivot

  • 500 gr. sian aivot
  • 5 munaa
  • 1 sipuli
  • 1 paprika tai kapia
  • 100 gr mausteisia oliiveja (vihreitä oliiveja, jotka on täytetty kuumalla paprikalla)
  • 1 nippu persiljaa
  • 1 linkki tilliä
  • 5-6 tomaattia
  • 4-5 valkosipulinkynttä
  • 1 kuuma paprika
  • pippuri, suola,
  • öljy

Pesemme aivot ja poistamme verisuonet ja ihon mahdollisimman paljon. Laitamme sen kulhoon ja murskamme sen päälle 5 munaa. Hienonna persilja ja tilli hienoksi ja laita ne kulhoon. Mausta tuoreella pippurilla ja ripauksella suolaa. Sekoita kevyesti haarukalla, kunnes muodostuu homogeeninen seos, mutta älä murskaa aivoja liikaa.

Hienonna sipuli, kapiapippuri ja 4-5 maustettua oliivia. Kuumenna pannu, jossa on kaksi ruokalusikallista öljyä ja kuullota sipuli ripauksella suolaa läpikuultavaksi. Lisää nyt kuutioitu paprika ja oliivit. Sekoita, hauduta vielä 2 minuuttia ja lisää aivot munien ja vihreiden kanssa. Sekoita jatkuvasti 10-15 minuuttia, kunnes huomaat, että aivot ovat kypsyneet. Tietenkin munat paistuvat nopeasti ja hieman myöhemmin aivot, mutta meidän on sekoitettava, jotta ne eivät tartu. Lopulta kaikki näyttää muovisemmin sanottuna kuin sotku, että se on vain teurastajan resepti.

Leikkaamme tomaatit neljään osaan tai puolikkaisiin, jos ne ovat pienempiä tai kirsikoita. Kuumenna pannu rkl oliiviöljyä ja laita hienonnettu kuuma pippuri ja hienoksi viipaloidut valkosipulinkynnet. Lisää hienonnetut tomaatit. Annamme ripauksen suolaa. Pidämme ne tulessa vain kaksi minuuttia, kun taas öljy, valkosipulin tuoksu ja kuuma pippuri ympäröivät ne.

Laita lautaselle aivot munilla ja paahdetuilla tomaateilla, koristele mausteisilla oliiveilla. Tämä mausteinen tomaattikoriste sopii hyvin sianlihan aivojen kanssa tasapainottamaan toisiaan.


Sian aivot

Ehkä pidät myös:

Päivän resepti: Leipä vihanneksilla

Herkullinen resepti aivoleivälle, jossa on vihanneksia: porsaan aivot, munat, jauhot, öljy, kurpitsa, punasipuli, vihreä sipuli, punainen paprika, kuuma pippuri, basilika, suola, pippuri ja kuuma paprika. Ainesosat: 1 kg porsaan aivoja 4 munajauhoöljyä paistamiseen 2 kurpitsaa 2 punasipulia 2 vihreän sipulinippua 2 perunaa 1 pippuria […]

Hapan keitto porsaan aivoilla

Hapan keitto porsaan aivoilla: sianliha, sipuli, porkkanat, persilja, selleri, perunat, kaalimehu, lehtikuusi, pippuri, suola, pippuri. Ainekset: 400 g porsaan aivoja ja luuydintä 300 g sianlihaa 1 sipuli 3 porkkanaa 2 persiljan juuria pieni selleri 2 punaista perunaa 300 ml hapankaalin mehu suolaa […]

Aivopuuroa ja sieniä

Aivopuuroa ja sieniä: aivot, etikka, sienet, sipuli, telemea, ydin, maito, jauhot, smetana, munat, voi, pippuri, tilli, korppujauhot, parmesaani, suola. Ainesosat: 500 g sian- tai vasikanlihaaivoja 1 rkl etikkaa 150 g sieniä 100 g sipulia 100 g telemeaa 150 g yli 1 vuorokautta vanhempaa sämpylää 300 ml maitoa […]

Aivot valikoitujen vihannesten kanssa

Aivot, joissa on valikoituja vihanneksia: porsaan aivot, etikka, porkkanat, herneet, palsternakka, parsakaali, tilli, suola, pippuri. Ainesosat: 400 g tuoreita porsaan aivoja 20 ml etikkaa 2 porkkanaa 100 g herneitä 1 persiljanjuuri 100 g parsakaalia 1 nippu vihreää tilliä suolaa pippuria Ainesosat: Aivot pestään kylmällä vedellä, puhdistetaan […]

Päivän resepti: Aivopuding

Aivopuuroa: sian aivot, smetana, sienet, bagel -ydin, telemea -juusto, maito, sipuli, voi, jauhot, munat, tilli, pippuri ja suola. 700 g porsaan aivoja 250 ml smetanaa 300 g sieniä ytimestä bagelista 150 g telemea -juustoa 300 ml maitoa 2 sipulia 150 g voita 5 rkl jauhoja 4 munaa tilliä pippuria suolaa […]



Kommentit:

  1. Earie

    Halusin nähdä pitkään

  2. Burdon

    Mielestäni olet erehtynyt. Keskustelemme siitä. Kirjoita minulle PM: ssä, kommunikoimme.

  3. Jeffry

    ihanaa, hyödyllinen pala

  4. Faetaur

    I think, that you have misled.

  5. Mordrain

    Mielestäni hän on väärässä. Olen varma. Meidän on keskusteltava. Kirjoita minulle pm.



Kirjoittaa viestin