Uusia reseptejä

Valkosipuli Hummus

Valkosipuli Hummus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jane Bruce

Valkosipuli Hummus

Hummus on helppo noutaa ruokakaupasta kylpyammeessa, mutta se on yhtä helppo valmistaa kotona ja uskomattoman muokattavissa. Se voi olla mikä tahansa maku - heitä vain haluamasi ainekset, kuten basilika, paahdetut punaiset paprikat tai mustat pavut monitoimikoneeseen.

Ainesosat

  • Yksi 15 1/2 unssia voi kikherneitä
  • 1/4 oliiviöljyä
  • 1/3 tahinia
  • 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • Suola

Kermainen valkosipulin hummus

Hummus on Lähi -idän ruokalaji, joka koostuu kikherneistä ja tahinista. Valkosipuli tai paahdettu punainen paprika ja muut mausteet ovat yleisiä lisäyksiä. Se on hieno kasvispippurina tai pitalastujen kanssa. Se on myös hyvä kana Shawarma pitas tai Falafels.

Voinko tehdä hummusta purkitetuista kikherneistä?

Vaikka uskomme, että kuivattujen kikherneiden käyttäminen tekee paitsi paremman makuisen myös tasaisemman humuksen, ymmärrämme, että ylimääräiset vaiheet ja aika eivät aina ole mahdollisia. Voit ehdottomasti käyttää purkitettuja kikherneitä tähän hummusreseptiin. Korvaa kuivatut kikherneet kahdella (15 oz.) Tölkillä. Valuta ja huuhtele ne hyvin ja jatka kikherneiden sekoittamista muiden aineiden kanssa.

Pro -vinkki: Jotta hummus pysyy sileänä, kun käytät purkitettuja kikherneitä, käytä aikaa ihon poistamiseen puristamalla kevyesti kikherneitä, kunnes iho liukuu irti. Ärsyttävää, mutta sen arvoista.

Mikä on tahini?

Tahini on hitaasti mutta varmasti päässyt amerikkalaisiin keittiöihin, emmekä voisi olla onnellisempia siitä. Tahini on tahna, joka on valmistettu jauhettuista seesaminsiemenistä. Se on pähkinäinen ja kermainen ja on pakollinen hummuksessa. Se säilyy pitkään jääkaapissa ja sitä voidaan käyttää salaattikastikkeissa, baba ghanoushissa, ja se on jopa hyvä maapähkinävoin korvikkeena evästeissä.

Miten muuten voin maustaa hummusta?

Tässä reseptissä luotamme paahdetun valkosipulin makuun. Voit ohittaa paahtamisen ja lisätä hummukseen pari kynttä raakaa valkosipulia, jotta saat paremman maun. Tuoreet tai purkitetut paahdetut punaiset paprikat ovat myös yleinen ja namia lisä hummukseen. Harissa, punainen chilitahna, tekee mausteisen ja värikkään lisäyksen. Voit myös leikkiä mausteilla, kuten enemmän kuminaa, paprikaa, korianteria, za'ataria tai kaikkea bagelimaustetta. Vaihtoehdot ovat rajattomat.


Musta valkosipuli Hummus 6 herkullista tapaa

Tavallinen musta valkosipuli -hummus – tämä on pyhä graali ja herkullinen ankkuri seuraaviin maustettuihin versioihin:

Musta valkosipuli aurinkokuivattu tomaatti hummus – hämmästyttävä, Välimeren aurinkoinen versio, jonka voisin syödä joka päivä. Hieman kirpeä ja makeasti maustettu musta valkosipulin umami -säätiössä.

Musta valkosipuli -avokado -hummus – hieman kulinaarinen paljastus ja romantiikka, jota et uskoisi! Mutta se toimii ja toimii niin hyvin! Kermainen, herkkä, hienostunut ja tyylikäs – erittäin suositeltavaa! Paras, kun syödään heti valmistuksen jälkeen.

Musta valkosipuli -inkivääri -hummus – erittäin maukasta ja anteeksiantamatonta inkivääriä, terveellistä hummusta, joka myös vahvistaa luonnollista immuunijärjestelmääsi.

Musta valkosipuli karamellisoitu sipuli Hummus – täyteläinen ja taivaallisen makea – tämän valmistelu vie pisimpään, mutta luota minuun, se on vaivan arvoista!

Musta valkosipuli -kumina -korianteri Hummus – niin, niin hyvä aidolla israelilaisella klassisen kikherne -hummuksen leimahduksella ja mustan valkosipulin syvyydellä ja makeudella.

BTW. Ja jos nämä tekivät mielesi, sinun täytyy yksinkertaisesti kokeilla paahdettua munakoisoa ja mustaa valkosipulin hummusta heti, kun munakoisot ovat palanneet kauteen!


Kikherneet tai garbanzo -pavut ovat palkokasveja ja hummuksen tärkein ainesosa. Sitä ei voi ohittaa.

  1. Purkitetut kikherneet. Ei aikaa? Anna ruokakaupan ja#8220cook ” kikherneet puolestasi. Etsi mieluiten orgaanisia, vähän natriumia sisältäviä ja BPA -vapaita tölkkejä. Nämä ovat terveellisimmät kikherneet. Vältät torjunta -aineiden, muovin ja tarpeettoman natriumin kulutusta. Vinkki: Valuta ja huuhtele kikherneet. Älä käytä sitä tahmeaa nestettä tölkistä.
  2. Liedellä keitetty: Vuosia sitten aloin keittää omia papujani ja pakastaa tölkin kokoisena. Se on vanha koulumenetelmä, kuten mummoni ja äitini kokkasivat Ukrainassa. Meillä ei ollut tölkkejä. Tämä menetelmä säästää paljon rahaa, tekee luomupohjaisten ja BPA -vapaiden papujen syömisestä mahdollista, ja olet kypsentänyt papuja käsilläsi milloin tahansa kuin säilykkeet.
  3. Instant Pot -kikherneet:Instant Potin ostaminen on muuttanut elämää ruokatarvikkeiden, kuten ruskean riisin, kvinoan ja nyt kikherneiden, valmistamiseen. Painekattilassa sinun ei tarvitse liottaa papuja. Ne ovat valmiita tunnissa 1 minuutin valmistelulla. Pakastan ne tölkkikokoisina ja voila.


Kermainen hummus

Yhdistä kikherneet, leivinjauhe ja 6 kupillista vettä suuressa kattilassa, peitä ja kiehauta korkealla lämmöllä. Avaa, alenna lämpöä ja hauduta 25 minuuttia, välillä sekoittaen.

Samaan aikaan yhdistä valkosipuli ja 1/3 kuppi sitruunamehua pieneen kulhoon ja aseta sivuun.

Valuta vesi ja kikherne -kuoret, jotka kelluvat ylhäältä, jättäen kikherneet pannulle. Lisää kylmä vesi, sekoita voimakkaasti, jotta kuoret irtoavat, ja tyhjennä vesi ja kuoret, jotka kelluvat ylhäältä, jättäen kikherneet kattilaan. Tee tämä 5 tai 6 kertaa, kunnes suurin osa nahoista on valunut pois. Valuta kikherneet, varaa 2 rkl koristeluun ja laita loput teräksisellä terällä varustetun monitoimikoneen kulhoon. Lisää valkosipuliseos, Tabasco, ¼ tl paprikaa, ¼ kuppi lämmintä vettä, 1 rkl suolaa ja 1 tl pippuria ja prosessoi hyvin tasaiseksi. Lisää tahini ja 2 rkl oliiviöljyä ja soseuta yksi minuutti, kunnes kermainen. Lisää 2-3 rkl ylimääräistä sitruunamehua (maun mukaan), 1 tl suolaa ja tarpeeksi lämmintä vettä (1 rkl kerrallaan), jotta hummus olisi paksun jogurtin koostumus.

Levitä hummusta kumilastalla suurelle (12 tuuman) tasaiselle, pyöreälle tarjoilulevylle jättäen 2 tuuman reunan. Ripottele varatut kikherneet ja mantelit (jos käytetään) tasaisesti päälle. Lorauta päälle oliiviöljyä, ripottele kevyesti ylimääräistä paprikaa ja tarjoile paahdettujen pita -kolmioiden kanssa.

Huomautuksia: Raasta valkosipuli erittäin hienoksi raspilla.

Ennen reseptin aloittamista siirryn tahini -tölkin koko sisällön teräksisellä terällä varustettuun monitoimikoneeseen, soseuta se ja kaada se takaisin tölkkiin.

Jos haluat paahdella pitaa, aseta se pellille ja paista 10 minuuttia 350 asteessa.


  • 1 tölkki kikherneitä/garbanzo -papuja (15 oz.)
  • 2 rkl paahdettua valkosipulia
  • 1/2 rkl sitruunamehua
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1/2 tl oreganoa

Käsittele monitoimikoneessa papuja, valkosipulia, oliiviöljyä, sitruunamehua ja oreganoa haluttuun sakeuteen.

Jos hummus on liian paksu, lisää vain oliiviöljyä pienissä erissä (1/2 teelusikallista) halutun sakeuden saavuttamiseksi.

Tarjoile paahdettua valkosipulin hummusta, joka on koristeltu hienonnetulla persiljalla kuuman pitaleivän, pitalastujen tai kasvisten kanssa. Paahdetun punapippurin hummus sopii hyvin lämpimän italialaisen leivän kuutioihin.

Hummus voidaan valmistaa etukäteen enintään kaksi päivää, jos sitä säilytetään ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa.


  • 2 päätä valkosipulia
  • 2 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä ja lisää koristeluun
  • 1 (15 unssia) tölkkiä kikherneitä, huuhdeltu
  • ¼ kuppi tahinia
  • 1 sitruunan kuori
  • 2 rkl sitruunamehua
  • ½ tl kosher -suolaa
  • ½ tl jauhettua kuminaa
  • ¼ kuppi vettä

Kuumenna uuni 400 asteeseen. Viipaloi terävällä leikkausveitsellä noin 1/2 tuumaa kunkin valkosipulin pään yläosasta paljastamaan neilikka. Aseta kukin pää foliopalaan ja lorauta kukin 1 tl öljyä. Kääri tiiviisti ja paista, kunnes valkosipuli tuntuu pehmeältä, kun sitä puristetaan varovasti, 45 minuutista 1 tuntiin.

Kääri foliopakkaukset varovasti auki ja anna valkosipulin jäähtyä vähintään 15 minuuttia, kunnes se on tarpeeksi viileää käsiteltäväksi. Aloita kunkin valkosipulin pään juuresta ja purista pehmenneet neilikat monitoimikoneen kulhoon. Halutessasi varaa muutama kokonainen paahdettu neilikka koristeluun.

Lisää kikherneet, tahini, sitruunankuori, sitruunamehu, suola, kumina ja vesi monitoimikoneeseen. Käsittele kunnes yhdistyvät, kaavi kulhon sivut tarvittaessa alas.

Siirrä kulhoon. Lorauta päälle lisää öljyä ja koristele halutessasi kokonaisilla paahdetuilla valkosipulinkynneillä.


Klassinen kikherne -hummus

Kaapin takana olevat purkitetut kikherneet voivat tehdä paljon enemmän kuin vain ottaa tilaa. Käytä niitä sen sijaan tässä yksinkertaisessa epäonnistuvassa hummusreseptissä. Kikherneet viskataan monitoimikoneessa (huuda tämä!) Hyvien tavaroiden kanssa-tahini, valkosipuli, sitruunamehu, oliiviöljy ja mausteet. Ohennettuna juuri sen verran vettä, että se on vaaleaa, mutta kermaista, se toimii monipuolisena kastikkeena tai mausteena: Tämä rikas, pistävä hummus on yhtä suuri kuin viljakulhon reunan ympärillä, kun se levitetään rapealle hapantaikinalle tai varastaa parrasvalon seuraava välipalalautanen.

Tarjoile sellaisenaan tai päälle monella eri tavalla, kuten lammasta tai kanaa, hyvää oliiviöljyä ja hiutaleista valmistettua suolaa, pinjansiemeniä ja oliiveja, paprikaa ja hienonnettua persiljaa tai ripaus za'ataria - Lähi -idän mausteseos, joka yleensä sisältää sekoituksen kuivattuja yrttejä, sumakkaa ja seesaminsiemeniä (saatavana erikoisliikkeissä tai verkossa). Löysitkö tämän hummusreseptin? Erinomainen. Tässä on neljä muuta tapaa riffata sitä.

Toimittajan huomautus: Tämä resepti julkaistiin alun perin 16. helmikuuta 2018.

Toimittajamme valitsevat itsenäisesti kaikki Bon Appétitin esittelemät tuotteet. Kuitenkin, kun ostat jotain alla olevien vähittäiskaupan linkkien kautta, ansaitsemme kumppanipalkkion.


Pro -vinkit/reseptimuistiinpanot:

  • Kotitekoista valkosipulin hummusta voidaan säilyttää jääkaapissa enintään viikon ajan tai pakastimessa 4-5 kuukautta. löytyy yleensä ruokakaupan maapähkinävoin läheltä. Käytä ekstraa tämän Lemon Tahini -salaattikastikkeen tekemiseen.
  • Voit jättää tahinin pois, jos pidät siitä, mutta se muuttaa lopputuotteen rakennetta ja makua.
  • Jos raaka valkosipuli on vähän sinulle, paahdettu valkosipuli voi olla aivan kujallasi. Tutustu Air Fryer -paahdettuun valkosipuliin ja Instant Pot Paahdettu valkosipuli eri tekniikoihin.
  • Säilykkeiden garbanzo -pavujen sijaan kokeile tehdä kikherneitä Instant Potissa.
  • Alla oleva resepti on minun, mutta se on saanut inspiraationsa Kotitekoinen ruokakomero.

Reseptin yhteenveto

  • 1 pää valkosipuli, kokonainen ja kuorimaton
  • 3 kupillista kikherneitä, mieluiten kotiruokaa
  • 1 vahattoman sitruunan kuori ja mehu
  • 1/4 dl tahinia
  • 1/4 kuppi extra-neitsytoliiviöljyä ja lisää tiputusta varten, valinnainen
  • Merisuolahiutaleita tai kosher -suolaa
  • Runsaasti jauhettua valkopippuria

Kuumenna uuni 425 asteeseen. Katkaise valkosipulin pää, jotta näet vain kynttä. Hävitä yläosa ja aseta sitten valkosipuli alumiinifolion päälle ja sulje päät tiiviisti jättäen paketti hieman pörröiseksi. Aseta pieni foliovuoka (tai vastaava) ja paista 45 minuuttia. Anna jäähtyä foliokääreessä. Valuta ja huuhtele kikherneet (jos käytät säilykkeitä tai purkkeja) ja kaada sitten monitoimikoneeseen. Lisää sitruunankuori ja mehu purista pehmeää lihaa karamellisoidusta valkosipulista. Lusikka tahini ja 1/4 kuppi öljyä, sitten blitz tasaiseksi soseeksi. Kaada jopa 1/4 kuppia kylmää vettä saadaksesi oikean sakeuden, blitzing kuin mene, ja lisää sitten 1 tl. suolaa ja pippuria. Maista ja mausta kevyesti lisää suolaa tarvittaessa. Kaada kulhoon. Lorauta halutessasi lisää öljyä ja tarjoile.



Kommentit:

  1. Carvel

    Tässä jokin on erinomainen idea, se on samaa mieltä kanssasi.

  2. Maureo

    Miksi ei?

  3. Lansa

    Mielestäni hän on väärässä. Meidän on keskusteltava.

  4. Aglaeca

    This is happiness!

  5. Rans

    Tämä variantti ei sovi minulle.

  6. Macbain

    His incredible sentence ... :)

  7. Neleus

    Opportunity topic



Kirjoittaa viestin