Uusia reseptejä

Raakamaito todennäköisemmin aiheuttaa taudinpurkauksen, CDC sanoo

Raakamaito todennäköisemmin aiheuttaa taudinpurkauksen, CDC sanoo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

CDC: n tuore tutkimus, joka tutkii maidosta johtuvien tautien puhkeamista vuosina 1993-2006, sanoo, että raakamaito ja raakamaidot aiheuttavat 150 kertaa todennäköisemmin taudinpurkauksia kuin pastöroitu maito.

Tutkimuksen mukaan pastöroituun tai raakamaitoon liittyvistä 121 meijeripesäkkeestä 60 prosenttia johtui raakamaidosta.

CDC havaitsi myös, että 200 239 sairaalahoidosta johtui raakamaidon puhkeamisesta ja 75 prosenttia taudinpurkauksista tapahtui 21 osavaltiossa, joissa raakamaidotuotteiden myynti oli laillista.

Luonnollisesti, raakamaidon kannattajia väittää, että tutkimus on virheellinen ja kuvaa väärin sairauksien todellista laajuutta. The Weston A. Price Foundation väittää, että "CDC on manipuloinut ja kirsikka valinnut nämä tiedot saadakseen raakamaidon näyttämään vaaralliselta", a Lehdistötiedote. Tässä erittely alla.

Tutkimus: "Tämä tutkimus osoittaa, että raakamaidolla on suuria riskejä erityisesti lapsille, jotka kärsivät vakavammista sairauksista," he kertovat, tutkimuksen toinen kirjoittaja Barbara Mahon sanoi CDC: n lehdistötiedotteessa.

Raakamaito kannattaa: Weston A. Price väittää, että CDC manipuloi tietoja vain vuosina 1993–2006, jättäen pois huomionarvoiset pastöroidut maidosta johtuvat sairauden puhkeamiset aikaisempina tai myöhempinä vuosina.

Säätiö väittää myös, että CDC: n tulisi laskea raaka- tai pastöroidun meijerin aiheuttamien sairauksien määrä eikä puhkeaminen. "Kun käsittelet raakamaitoa, sinulla on yleensä pienempiä taudinpurkauksia kuin pastöroitua maitoa", David Gumpert, kirjoittaja Raakamaidon vallankumous, kertoi meille.

Lisäksi raakamaidon kannattajat väittävät, että suurissa asioissa maitotuotteiden aiheuttamat sairaudet ovat harvinaisia. "Kaikille raakamaitotuotteille aiheutui vuosittain keskimäärin 112 sairautta ja 203 pastöroitua maitotuotetta. Vertailun vuoksi raportoidaan vuosittain keskimäärin lähes 24 000 elintarvikeperäistä tautia", Sally Fallon Morell, Weston A: n puheenjohtaja Price Foundation, sanoi.

CDC -vastaus: CDC: n edustajat kertoivat meille, että tutkimus on peräisin vuodesta 1993, koska edellinen analyysi päättyi vuonna 1992. Tutkijat valitsivat vuoden 2006 päättymispäiväksi, koska se oli viimeisin saatavilla oleva valtion lain data, kun he aloittivat.

"Tuloksemme ovat yhdenmukaisia ​​edellisen analyysin kanssa (Headrick et ai.), Mutta annamme tässä tutkimuksessa tarkempia tietoja epidemioiden ja raakamaitotuotteiden myyntiä säätelevien osavaltioiden lakien välisestä suhteesta", johtava kirjoittaja Adam Langer sanoi. "Olemme raportoineet raakamaidon puhkeamisesta vuodesta 2006 lähtien."

Jos jäit raakamaitokeskusteluun Harvardissa viime viikolla, voit katsoa koko ", hän sanoi, hän sanoi" vaihdon tässä.


CDC: Raakamaito aiheuttaa paljon todennäköisemmin sairautta

Raakamaito ja raakamaitotuotteet ovat 150 kertaa todennäköisempää kuin pastöroidut kollegansa sairastamaan niitä kuluttavia, tautien torjunta- ja ehkäisykeskusten tiistaina julkaistun 13 vuoden katsauksen mukaan. Raakamaidon myynnin sallivissa valtioissa on myös yli kaksi kertaa enemmän tautipesäkkeitä kuin valtioissa, joissa raakamaitoa ei myydä.

CDC-tutkimus, joka julkaistiin verkossa Emerging Infectious Diseases -lehdessä, tarkasteli meijeriin liittyviä taudinpurkauksia vuosina 1993-2006 kaikissa 50 osavaltiossa, ja tänä aikana tekijät laskivat 121 maitotuotteeseen liittyvää tautipesäkettä, jotka johtivat 4413 sairauteen, 239 sairaalahoitoon ja kolmeen kuolemaan.

Huolimatta siitä, että raakamaitotuotteet muodostavat noin yhden prosentin Yhdysvaltojen meijerituotannosta, raakamaidon meijerit liittyivät 60 prosenttiin näistä maitotuotteista. Lisäksi 202 239 sairaalahoidosta (85 prosenttia) johtui raakamaidon puhkeamisesta. 13 prosenttia raakamaidon puhkeamista sairastavista potilaista joutui sairaalaan, kun taas yksi prosentti pastöroitujen maidon puhkeamista sairastavista potilaista.

Seitsemänkymmentäviisi prosenttia raakamaidon puhkeamisista tapahtui 21 osavaltiossa, joissa raakamaidon myynti oli laillista vuoden 1993 tutkimuksen alussa. Nykyään 30 osavaltiota sallii raakamaidon myynnin, kun taas seitsemän harkitsee raakamaitoa koskevaa lainsäädäntöä muuttuu tänä vuonna.

Tutkimus osoitti, että alle 20 -vuotiaiden osuus oli 60 prosenttia raakamaidon puhkeamisesta kärsivistä, kun taas 23 prosenttia liittyi pastöroituihin tuotteisiin. Myös lapset sairastuivat vakavasti raakamaidon patogeenisiin bakteereihin aikuisia todennäköisemmin.

Raaka- ja pastöroidun maidon sairauden vakavuuden erot johtuvat suurelta osin kussakin esiintyvistä taudinaiheuttajista: Raakamaidosta sairastuneet ihmiset syövät yleensä vahingollisia bakteereja ja#8212 yleisimmin salmonellan tai kampylobakteerin, kun taas pastöroidun maidon puhkeaminen johtuu useimmiten 8220 suhteellisen lieviä ja#8221 patogeenejä, kuten norovirus, CDC: n mukaan.

Tämä on ensimmäinen kattava liittovaltion tason päivitys tällaisiin raakamaidon tilastoihin sitten vuoden 1998, jolloin elintarviketurvallisuus- ja sovellusravitsemuskeskus julkaisi samanlaisen katsauksen raakamaidon puhkeamisesta vuosina 1973–1992. tapahtui tarkasteluikkunan aikana, joista 40 oli osavaltioissa, joissa raakamaidon myynti oli laillista.

Tuolloin vuoden 1998 tutkimuksessa päädyttiin siihen, että raakamaidon kulutus on edelleen ehkäistävissä oleva syy elintarvikkeiden aiheuttamiin sairauksiin. Samoin tiistain ja#8217: n CDC -tutkimus ehdotti, että tiukempia rajoituksia ja täytäntöönpanoa olisi harkittava.

On todella hyödyllistä, että nämä numerot päivitetään, kun kiinnostus raakamaitoa kohtaan kasvaa aktivistiryhmien kautta, ” sanoi Michele Jay-Russell, Ph.D., Kalifornian yliopiston Davisin länsimaisen elintarviketurvallisuuskeskuksen ohjelmapäällikkö .

“En sanoisi, että tilastot ovat yllättäviä, mutta on hyödyllistä tietää, että valitettavasti asiat eivät ole oikeastaan ​​muuttuneet edellisen raportin jälkeen, hän lisäsi. “Huolimatta 21. vuosisadan raakamaidosta ihmiset edelleen sairastuvat. ”

Tutkimus tulee yhdestä Yhdysvaltain historian suurimmista raakamaidon puhkeamisista. Tiistaina 77 ihmistä neljässä osavaltiossa on sairastunut Campylobacter -taudinpurkaukseen, joka liittyy Your Family Cow -meijerin raakamaitoon Pennsylvaniassa tammikuun lopulla. Ainakin yhdeksän taudinpurkauksen uhreista on joutunut sairaalahoitoon.

Monet taudinpurkauksen sairastuneista ovat lapsia. Vanhemmat, jotka ovat kokeneet kokemuksensa, kun he ovat nähneet lapsensa taistelevan henkensä puolesta raakamaidon juomisen jälkeen, sanovat nyt, että se ei vain ole riskin arvoista, ” sanoi tohtori Barbara Mahon, CDC-tutkimuksen toinen kirjoittaja, lehdistötiedotteessa.

Tammikuusta 2007, tutkimuksen ja tarkasteluikkunan päättymisestä lähtien, raakamaitoon on liittynyt vähintään 56 muuta elintarvikeperäistä tautipesäkettä. Vuosina 2010-2011 raakamaidotuotteet liittyivät 21 taudinpurkaukseen ja 201 sairauteen, kun taas pastöroidut maitotuotteet aiheuttivat kaksi taudinpurkausta ja 39 sairautta.

Jay-Russellin mukaan lähes kaikki pastöroidun meijerin taudinpurkaukset tapahtuvat pastörointiprosessin jälkeisen saastumisen vuoksi.

Tänä vuonna Indiana, New Jersey, Iowa, Idaho, New Hampshire, Kentucky ja Wisconsin ovat kaikki harkineet muutoksia raakamaidon myyntilakiin. Suurin osa tarkasteltavista laskuista joko sallii raakamaidon myynnin siellä, missä se on tällä hetkellä laitonta, tai poistaisi tietyt rajoitukset sen myynnille valtioissa, joissa se on jo sallittu.

Liittovaltion laki rajoittaa raakamaidon kuljettamista osavaltion linjoilla myytäväksi, vaikka kuluttajat voivat vapaasti matkustaa osavaltion linjoilla ostaakseen maitoa ja viedäkseen sen kotiin, eikä ole olemassa lakia pastöroimattoman maidon kulutusta vastaan.

Painostus löysät raakamaidon myyntisäännöt monissa osavaltioissa on vastoin parhaita tieteellisiä suosituksia, joita CDC ja elintarvike- ja lääkevirasto voivat tehdä käytettävissä olevien tietojen perusteella, Jay-Russell sanoi. Monet raakamaidon kannattajat väittävät, että raakamaito tarjoaa ravinteita ja lukuisia terveyshyötyjä, jotka pastörointiprosessi on kieltänyt, kun taas monet elintarviketutkijat sanovat, ettei yhdellekään näistä väitteistä ole luotettavaa tieteellistä näyttöä.

“Se ’s [CDC ja FDA ’s] veloittavat terveystietojen tarkastelua ja yleisölle tiedottamista ja auttavat päätöksentekijöitä luomaan järkevän politiikan, Jay-Russell sanoi. “Mutta siellä ’s on takaisku. Jotkut ryhmät eivät halua hallituksen vaikutusvaltaa ruokaan, joten se tekee siitä paljon poliittisemman keskustelun kuin tieteellinen.


CDC: Raakamaito aiheuttaa paljon todennäköisemmin sairautta

Raakamaito ja raakamaitotuotteet ovat 150 kertaa todennäköisempää kuin pastöroidut kollegansa sairastamaan niitä kuluttavia, tautien torjunta- ja ehkäisykeskusten tiistaina julkaistun 13 vuoden katsauksen mukaan. Raakamaidon myynnin sallivissa valtioissa on myös yli kaksi kertaa enemmän tautipesäkkeitä kuin valtioissa, joissa raakamaitoa ei myydä.

CDC-tutkimus, joka julkaistiin verkossa Emerging Infectious Diseases -lehdessä, tarkasteli meijeriin liittyviä taudinpurkauksia vuosina 1993-2006 kaikissa 50 osavaltiossa, ja tänä aikana tekijät laskivat 121 maitotuotteeseen liittyvää tautipesäkettä, jotka johtivat 4413 sairauteen, 239 sairaalahoitoon ja kolmeen kuolemaan.

Huolimatta siitä, että raakamaitotuotteet muodostavat noin yhden prosentin Yhdysvaltojen meijerituotannosta, raakamaidon meijerit liittyivät 60 prosenttiin näistä maitotuotteista. Lisäksi 202 239 sairaalahoidosta (85 prosenttia) johtui raakamaidon puhkeamisesta. 13 prosenttia raakamaidon puhkeamista sairastavista potilaista joutui sairaalaan, kun taas yksi prosentti pastöroitujen maidon puhkeamista sairastavista potilaista.

Seitsemänkymmentäviisi prosenttia raakamaidon puhkeamisista tapahtui 21 osavaltiossa, joissa raakamaidon myynti oli laillista vuoden 1993 tutkimuksen alussa. Nykyään 30 osavaltiota sallii raakamaidon myynnin, kun taas seitsemän harkitsee raakamaitoa koskevaa lainsäädäntöä muuttuu tänä vuonna.

Tutkimus osoitti, että alle 20 -vuotiaiden osuus oli 60 prosenttia raakamaidon puhkeamisesta kärsivistä, kun taas 23 prosenttia liittyi pastöroituihin tuotteisiin. Myös lapset sairastuivat vakavasti raakamaidon patogeenisiin bakteereihin aikuisia todennäköisemmin.

Raaka- ja pastöroidun maidon sairauden vakavuuden erot johtuvat suurelta osin kussakin esiintyvistä taudinaiheuttajista: Raakamaidosta sairastuneet ihmiset syövät yleensä vahingollisia bakteereja ja#8212 yleisimmin salmonellan tai kampylobakteerin, kun taas pastöroidun maidon puhkeaminen johtuu useimmiten 8220 suhteellisen lieviä ja#8221 patogeenejä, kuten norovirus, CDC: n mukaan.

Tämä on ensimmäinen kattava liittovaltion tason päivitys tällaisiin raakamaidon tilastoihin sitten vuoden 1998, jolloin elintarviketurvallisuus- ja sovellusravitsemuskeskus julkaisi samanlaisen katsauksen raakamaidon puhkeamisesta vuosina 1973–1992. tapahtui tarkasteluikkunan aikana, joista 40 oli osavaltioissa, joissa raakamaidon myynti oli laillista.

Tuolloin vuoden 1998 tutkimuksessa päädyttiin siihen, että raakamaidon kulutus on edelleen ehkäistävissä oleva syy elintarvikkeiden aiheuttamiin sairauksiin. Samoin tiistain ja#8217: n CDC -tutkimus ehdotti, että tiukempia rajoituksia ja täytäntöönpanoa olisi harkittava.

On todella hyödyllistä, että nämä numerot päivitetään, kun kiinnostus raakamaitoa kohtaan kasvaa aktivistiryhmien kautta, ” sanoi Michele Jay-Russell, Ph.D., Kalifornian yliopiston Davisin länsimaisen elintarviketurvallisuuskeskuksen ohjelmapäällikkö .

“En sanoisi, että tilastot ovat yllättäviä, mutta on hyödyllistä tietää, että valitettavasti asiat eivät ole oikeastaan ​​muuttuneet edellisen raportin jälkeen, hän lisäsi. “Huolimatta 21. vuosisadan raakamaidosta ihmiset edelleen sairastuvat. ”

Tutkimus tulee yhdestä Yhdysvaltain historian suurimmista raakamaidon puhkeamisista. Tiistaina 77 ihmistä neljässä osavaltiossa on sairastunut Campylobacter -taudinpurkaukseen, joka liittyy Your Family Cow -meijerin raakamaitoon Pennsylvaniassa tammikuun lopulla. Ainakin yhdeksän taudinpurkauksen uhreista on joutunut sairaalahoitoon.

Monet taudinpurkauksen sairastuneista ovat lapsia. Vanhemmat, jotka ovat kokeneet kokemuksensa, kun he ovat nähneet lapsensa taistelevan henkensä puolesta raakamaidon juomisen jälkeen, sanovat nyt, että se ei vain ole riskin arvoista, ” sanoi tohtori Barbara Mahon, CDC-tutkimuksen toinen kirjoittaja, lehdistötiedotteessa.

Tammikuusta 2007, tutkimuksen ja tarkasteluikkunan päättymisestä lähtien, raakamaitoon on liittynyt vähintään 56 muuta elintarvikeperäistä tautipesäkettä. Vuosina 2010-2011 raakamaidotuotteet liittyivät 21 taudinpurkaukseen ja 201 sairauteen, kun taas pastöroidut maitotuotteet aiheuttivat kaksi taudinpurkausta ja 39 sairautta.

Jay-Russellin mukaan lähes kaikki pastöroidun meijerin taudinpurkaukset tapahtuvat pastörointiprosessin jälkeisen saastumisen vuoksi.

Tänä vuonna Indiana, New Jersey, Iowa, Idaho, New Hampshire, Kentucky ja Wisconsin ovat kaikki harkineet muutoksia raakamaidon myyntilakiin. Suurin osa tarkasteltavista laskuista joko sallii raakamaidon myynnin siellä, missä se on tällä hetkellä laitonta, tai poistaisi tietyt rajoitukset sen myynnille valtioissa, joissa se on jo sallittu.

Liittovaltion laki rajoittaa raakamaidon kuljettamista osavaltion linjoilla myytäväksi, vaikka kuluttajat voivat vapaasti matkustaa osavaltion linjoilla ostaakseen maitoa ja viedäkseen sen kotiin, eikä ole olemassa lakia pastöroimattoman maidon kulutusta vastaan.

Painostus löysät raakamaidon myyntisäännöt monissa osavaltioissa on vastoin parhaita tieteellisiä suosituksia, joita CDC ja elintarvike- ja lääkevirasto voivat tehdä käytettävissä olevien tietojen perusteella, Jay-Russell sanoi. Monet raakamaidon kannattajat väittävät, että raakamaito tarjoaa ravinteita ja lukuisia terveyshyötyjä, jotka pastörointiprosessi on kieltänyt, kun taas monet elintarviketutkijat sanovat, ettei yhdellekään näistä väitteistä ole luotettavaa tieteellistä näyttöä.

“Se ’s [CDC ja FDA ’s] veloittavat terveystietojen tarkastelua ja yleisölle tiedottamista ja auttavat päätöksentekijöitä luomaan järkevän politiikan, Jay-Russell sanoi. “Mutta siellä ’s on takaisku. Jotkut ryhmät eivät halua hallituksen vaikutusvaltaa ruokaan, joten se tekee siitä paljon poliittisemman keskustelun kuin tieteellinen.


CDC: Raakamaito aiheuttaa paljon todennäköisemmin sairautta

Raakamaito ja raakamaitotuotteet ovat 150 kertaa todennäköisempää kuin pastöroidut kollegansa sairastamaan niitä kuluttavia, tautien torjunta- ja ehkäisykeskusten tiistaina julkaistun 13 vuoden katsauksen mukaan. Raakamaidon myynnin sallivissa valtioissa on myös yli kaksi kertaa enemmän tautipesäkkeitä kuin valtioissa, joissa raakamaitoa ei myydä.

CDC-tutkimus, joka julkaistiin verkossa Emerging Infectious Diseases -lehdessä, tarkasteli meijeriin liittyviä taudinpurkauksia vuosina 1993-2006 kaikissa 50 osavaltiossa, ja tänä aikana tekijät laskivat 121 maitotuotteeseen liittyvää tautipesäkettä, jotka johtivat 4413 sairauteen, 239 sairaalahoitoon ja kolmeen kuolemaan.

Huolimatta siitä, että raakamaitotuotteet muodostavat noin yhden prosentin Yhdysvaltojen meijerituotannosta, raakamaidon meijerit liittyivät 60 prosenttiin näistä maitotuotteista. Lisäksi 202 239 sairaalahoidosta (85 prosenttia) johtui raakamaidon puhkeamisesta. 13 prosenttia raakamaidon puhkeamista sairastavista potilaista joutui sairaalaan, kun taas yksi prosentti pastöroitujen maidon puhkeamista sairastavista potilaista.

Seitsemänkymmentäviisi prosenttia raakamaidon puhkeamisista tapahtui 21 osavaltiossa, joissa raakamaidon myynti oli laillista vuoden 1993 tutkimuksen alussa. Nykyään 30 osavaltiota sallii raakamaidon myynnin, kun taas seitsemän harkitsee raakamaitoa koskevaa lainsäädäntöä muuttuu tänä vuonna.

Tutkimus osoitti, että alle 20 -vuotiaiden osuus oli 60 prosenttia raakamaidon puhkeamisesta kärsivistä, kun taas 23 prosenttia liittyi pastöroituihin tuotteisiin. Myös lapset sairastuivat vakavasti raakamaidon patogeenisiin bakteereihin aikuisia todennäköisemmin.

Raaka- ja pastöroidun maidon sairauden vakavuuden erot johtuvat suurelta osin kussakin esiintyvistä taudinaiheuttajista: Raakamaidosta sairastuneet ihmiset syövät yleensä vahingollisia bakteereja ja#8212 yleisimmin salmonellan tai kampylobakteerin, kun taas pastöroidun maidon puhkeaminen johtuu useimmiten 8220 suhteellisen lieviä ja#8221 patogeenejä, kuten norovirus, CDC: n mukaan.

Tämä on ensimmäinen kattava liittovaltion tason päivitys tällaisiin raakamaidon tilastoihin sitten vuoden 1998, jolloin elintarviketurvallisuus- ja sovellusravitsemuskeskus julkaisi samanlaisen katsauksen raakamaidon puhkeamisesta vuosina 1973–1992. tapahtui tarkasteluikkunan aikana, joista 40 oli osavaltioissa, joissa raakamaidon myynti oli laillista.

Tuolloin vuoden 1998 tutkimuksessa päädyttiin siihen, että raakamaidon kulutus on edelleen ehkäistävissä oleva syy elintarvikkeiden aiheuttamiin sairauksiin. Samoin tiistain ja#8217: n CDC -tutkimus ehdotti, että tiukempia rajoituksia ja täytäntöönpanoa olisi harkittava.

On todella hyödyllistä, että nämä numerot päivitetään, kun kiinnostus raakamaitoa kohtaan kasvaa aktivistiryhmien kautta, ” sanoi Michele Jay-Russell, Ph.D., Kalifornian yliopiston Davisin länsimaisen elintarviketurvallisuuskeskuksen ohjelmapäällikkö .

“En sanoisi, että tilastot ovat yllättäviä, mutta on hyödyllistä tietää, että valitettavasti asiat eivät ole oikeastaan ​​muuttuneet edellisen raportin jälkeen, hän lisäsi. “Huolimatta 21. vuosisadan raakamaidosta ihmiset edelleen sairastuvat. ”

Tutkimus tulee yhdestä Yhdysvaltain historian suurimmista raakamaidon puhkeamisista. Tiistaina 77 ihmistä neljässä osavaltiossa on sairastunut Campylobacter -taudinpurkaukseen, joka liittyy Your Family Cow -meijerin raakamaitoon Pennsylvaniassa tammikuun lopulla. Ainakin yhdeksän taudinpurkauksen uhreista on joutunut sairaalahoitoon.

Monet taudinpurkauksen sairastuneista ovat lapsia. Vanhemmat, jotka ovat kokeneet kokemuksensa, kun he ovat nähneet lapsensa taistelevan henkensä puolesta raakamaidon juomisen jälkeen, sanovat nyt, että se ei vain ole riskin arvoista, ” sanoi tohtori Barbara Mahon, CDC-tutkimuksen toinen kirjoittaja, lehdistötiedotteessa.

Tammikuusta 2007, tutkimuksen ja tarkasteluikkunan päättymisestä lähtien, raakamaitoon on liittynyt vähintään 56 muuta elintarvikeperäistä tautipesäkettä. Vuosina 2010-2011 raakamaidotuotteet liittyivät 21 taudinpurkaukseen ja 201 sairauteen, kun taas pastöroidut maitotuotteet aiheuttivat kaksi taudinpurkausta ja 39 sairautta.

Jay-Russellin mukaan lähes kaikki pastöroidun meijerin taudinpurkaukset tapahtuvat pastörointiprosessin jälkeisen saastumisen vuoksi.

Tänä vuonna Indiana, New Jersey, Iowa, Idaho, New Hampshire, Kentucky ja Wisconsin ovat kaikki harkineet muutoksia raakamaidon myyntilakiin. Suurin osa tarkasteltavista laskuista joko sallii raakamaidon myynnin siellä, missä se on tällä hetkellä laitonta, tai poistaisi tietyt rajoitukset sen myynnille valtioissa, joissa se on jo sallittu.

Liittovaltion laki rajoittaa raakamaidon kuljettamista osavaltion linjoilla myytäväksi, vaikka kuluttajat voivat vapaasti matkustaa osavaltion linjoilla ostaakseen maitoa ja viedäkseen sen kotiin, eikä ole olemassa lakia pastöroimattoman maidon kulutusta vastaan.

Painostus löysät raakamaidon myyntisäännöt monissa osavaltioissa on vastoin parhaita tieteellisiä suosituksia, joita CDC ja elintarvike- ja lääkevirasto voivat tehdä käytettävissä olevien tietojen perusteella, Jay-Russell sanoi. Monet raakamaidon kannattajat väittävät, että raakamaito tarjoaa ravinteita ja lukuisia terveyshyötyjä, jotka pastörointiprosessi on kieltänyt, kun taas monet elintarviketutkijat sanovat, ettei yhdellekään näistä väitteistä ole luotettavaa tieteellistä näyttöä.

“Se ’s [CDC ja FDA ’s] veloittavat terveystietojen tarkastelua ja yleisölle tiedottamista ja auttavat päätöksentekijöitä luomaan järkevän politiikan, Jay-Russell sanoi. “Mutta siellä ’s on takaisku. Jotkut ryhmät eivät halua hallituksen vaikutusvaltaa ruokaan, joten se tekee siitä paljon poliittisemman keskustelun kuin tieteellinen.


CDC: Raakamaito aiheuttaa paljon todennäköisemmin sairautta

Raakamaito ja raakamaitotuotteet ovat 150 kertaa todennäköisempää kuin pastöroidut kollegansa sairastamaan niitä kuluttavia, tautien torjunta- ja ehkäisykeskusten tiistaina julkaistun 13 vuoden katsauksen mukaan. Raakamaidon myynnin sallivissa valtioissa on myös yli kaksi kertaa enemmän tautipesäkkeitä kuin valtioissa, joissa raakamaitoa ei myydä.

CDC-tutkimus, joka julkaistiin verkossa Emerging Infectious Diseases -lehdessä, tarkasteli meijeriin liittyviä taudinpurkauksia vuosina 1993-2006 kaikissa 50 osavaltiossa, ja tänä aikana tekijät laskivat 121 maitotuotteeseen liittyvää tautipesäkettä, jotka johtivat 4413 sairauteen, 239 sairaalahoitoon ja kolmeen kuolemaan.

Huolimatta siitä, että raakamaitotuotteet muodostavat noin yhden prosentin Yhdysvaltojen meijerituotannosta, raakamaidon meijerit liittyivät 60 prosenttiin näistä maitotuotteista. Lisäksi 202 239 sairaalahoidosta (85 prosenttia) johtui raakamaidon puhkeamisesta. 13 prosenttia raakamaidon puhkeamista sairastavista potilaista joutui sairaalaan, kun taas yksi prosentti pastöroitujen maidon puhkeamista sairastavista potilaista.

Seitsemänkymmentäviisi prosenttia raakamaidon puhkeamisista tapahtui 21 osavaltiossa, joissa raakamaidon myynti oli laillista vuoden 1993 tutkimuksen alussa. Nykyään 30 osavaltiota sallii raakamaidon myynnin, kun taas seitsemän harkitsee raakamaitoa koskevaa lainsäädäntöä muuttuu tänä vuonna.

Tutkimus osoitti, että alle 20 -vuotiaiden osuus oli 60 prosenttia raakamaidon puhkeamisesta kärsivistä, kun taas 23 prosenttia liittyi pastöroituihin tuotteisiin. Myös lapset sairastuivat vakavasti raakamaidon patogeenisiin bakteereihin aikuisia todennäköisemmin.

Raaka- ja pastöroidun maidon sairauden vakavuuden erot johtuvat suurelta osin kussakin esiintyvistä taudinaiheuttajista: Raakamaidosta sairastuneet ihmiset syövät yleensä vahingollisia bakteereja ja#8212 yleisimmin salmonellan tai kampylobakteerin, kun taas pastöroidun maidon puhkeaminen johtuu useimmiten 8220 suhteellisen lieviä ja#8221 patogeenejä, kuten norovirus, CDC: n mukaan.

Tämä on ensimmäinen kattava liittovaltion tason päivitys tällaisiin raakamaidon tilastoihin sitten vuoden 1998, jolloin elintarviketurvallisuus- ja sovellusravitsemuskeskus julkaisi samanlaisen katsauksen raakamaidon puhkeamisesta vuosina 1973–1992. tapahtui tarkasteluikkunan aikana, joista 40 oli osavaltioissa, joissa raakamaidon myynti oli laillista.

Tuolloin vuoden 1998 tutkimuksessa päädyttiin siihen, että raakamaidon kulutus on edelleen ehkäistävissä oleva syy elintarvikkeiden aiheuttamiin sairauksiin. Samoin tiistain ja#8217: n CDC -tutkimus ehdotti, että tiukempia rajoituksia ja täytäntöönpanoa olisi harkittava.

On todella hyödyllistä, että nämä numerot päivitetään, kun kiinnostus raakamaitoa kohtaan kasvaa aktivistiryhmien kautta, ” sanoi Michele Jay-Russell, Ph.D., Kalifornian yliopiston Davisin länsimaisen elintarviketurvallisuuskeskuksen ohjelmapäällikkö .

“En sanoisi, että tilastot ovat yllättäviä, mutta on hyödyllistä tietää, että valitettavasti asiat eivät ole oikeastaan ​​muuttuneet edellisen raportin jälkeen, hän lisäsi. “Huolimatta 21. vuosisadan raakamaidosta ihmiset edelleen sairastuvat. ”

Tutkimus tulee yhdestä Yhdysvaltain historian suurimmista raakamaidon puhkeamisista. Tiistaina 77 ihmistä neljässä osavaltiossa on sairastunut Campylobacter -taudinpurkaukseen, joka liittyy Your Family Cow -meijerin raakamaitoon Pennsylvaniassa tammikuun lopulla. Ainakin yhdeksän taudinpurkauksen uhreista on joutunut sairaalahoitoon.

Monet taudinpurkauksen sairastuneista ovat lapsia. Vanhemmat, jotka ovat kokeneet kokemuksensa, kun he ovat nähneet lapsensa taistelevan henkensä puolesta raakamaidon juomisen jälkeen, sanovat nyt, että se ei vain ole riskin arvoista, ” sanoi tohtori Barbara Mahon, CDC-tutkimuksen toinen kirjoittaja, lehdistötiedotteessa.

Tammikuusta 2007, tutkimuksen ja tarkasteluikkunan päättymisestä lähtien, raakamaitoon on liittynyt vähintään 56 muuta elintarvikeperäistä tautipesäkettä. Vuosina 2010-2011 raakamaidotuotteet liittyivät 21 taudinpurkaukseen ja 201 sairauteen, kun taas pastöroidut maitotuotteet aiheuttivat kaksi taudinpurkausta ja 39 sairautta.

Jay-Russellin mukaan lähes kaikki pastöroidun meijerin taudinpurkaukset tapahtuvat pastörointiprosessin jälkeisen saastumisen vuoksi.

Tänä vuonna Indiana, New Jersey, Iowa, Idaho, New Hampshire, Kentucky ja Wisconsin ovat kaikki harkineet muutoksia raakamaidon myyntilakiin. Suurin osa tarkasteltavista laskuista joko sallii raakamaidon myynnin siellä, missä se on tällä hetkellä laitonta, tai poistaisi tietyt rajoitukset sen myynnille valtioissa, joissa se on jo sallittu.

Liittovaltion laki rajoittaa raakamaidon kuljettamista osavaltion linjoilla myytäväksi, vaikka kuluttajat voivat vapaasti matkustaa osavaltion linjoilla ostaakseen maitoa ja viedäkseen sen kotiin, eikä ole olemassa lakia pastöroimattoman maidon kulutusta vastaan.

Painostus löysät raakamaidon myyntisäännöt monissa osavaltioissa on vastoin parhaita tieteellisiä suosituksia, joita CDC ja elintarvike- ja lääkevirasto voivat tehdä käytettävissä olevien tietojen perusteella, Jay-Russell sanoi. Monet raakamaidon kannattajat väittävät, että raakamaito tarjoaa ravinteita ja lukuisia terveyshyötyjä, jotka pastörointiprosessi on kieltänyt, kun taas monet elintarviketutkijat sanovat, ettei yhdellekään näistä väitteistä ole luotettavaa tieteellistä näyttöä.

“Se ’s [CDC ja FDA ’s] veloittavat terveystietojen tarkastelua ja yleisölle tiedottamista ja auttavat päätöksentekijöitä luomaan järkevän politiikan, Jay-Russell sanoi. “Mutta siellä ’s on takaisku. Jotkut ryhmät eivät halua hallituksen vaikutusvaltaa ruokaan, joten se tekee siitä paljon poliittisemman keskustelun kuin tieteellinen.


CDC: Raakamaito aiheuttaa paljon todennäköisemmin sairautta

Raakamaito ja raakamaitotuotteet ovat 150 kertaa todennäköisempää kuin pastöroidut kollegansa sairastamaan niitä kuluttavia, tautien torjunta- ja ehkäisykeskusten tiistaina julkaistun 13 vuoden katsauksen mukaan. Raakamaidon myynnin sallivissa valtioissa on myös yli kaksi kertaa enemmän tautipesäkkeitä kuin valtioissa, joissa raakamaitoa ei myydä.

CDC-tutkimus, joka julkaistiin verkossa Emerging Infectious Diseases -lehdessä, tarkasteli meijeriin liittyviä taudinpurkauksia vuosina 1993-2006 kaikissa 50 osavaltiossa, ja tänä aikana tekijät laskivat 121 maitotuotteeseen liittyvää tautipesäkettä, jotka johtivat 4413 sairauteen, 239 sairaalahoitoon ja kolmeen kuolemaan.

Huolimatta siitä, että raakamaitotuotteet muodostavat noin yhden prosentin Yhdysvaltojen meijerituotannosta, raakamaidon meijerit liittyivät 60 prosenttiin näistä maitotuotteista. Lisäksi 202 239 sairaalahoidosta (85 prosenttia) johtui raakamaidon puhkeamisesta. 13 prosenttia raakamaidon puhkeamista sairastavista potilaista joutui sairaalaan, kun taas yksi prosentti pastöroitujen maidon puhkeamista sairastavista potilaista.

Seitsemänkymmentäviisi prosenttia raakamaidon puhkeamisista tapahtui 21 osavaltiossa, joissa raakamaidon myynti oli laillista vuoden 1993 tutkimuksen alussa. Nykyään 30 osavaltiota sallii raakamaidon myynnin, kun taas seitsemän harkitsee raakamaitoa koskevaa lainsäädäntöä muuttuu tänä vuonna.

Tutkimus osoitti, että alle 20 -vuotiaiden osuus oli 60 prosenttia raakamaidon puhkeamisesta kärsivistä, kun taas 23 prosenttia liittyi pastöroituihin tuotteisiin. Myös lapset sairastuivat vakavasti raakamaidon patogeenisiin bakteereihin aikuisia todennäköisemmin.

Raaka- ja pastöroidun maidon sairauden vakavuuden erot johtuvat suurelta osin kussakin esiintyvistä taudinaiheuttajista: Raakamaidosta sairastuneet ihmiset syövät yleensä vahingollisia bakteereja ja#8212 yleisimmin salmonellan tai kampylobakteerin, kun taas pastöroidun maidon puhkeaminen johtuu useimmiten 8220 suhteellisen lieviä ja#8221 patogeenejä, kuten norovirus, CDC: n mukaan.

Tämä on ensimmäinen kattava liittovaltion tason päivitys tällaisiin raakamaidon tilastoihin sitten vuoden 1998, jolloin elintarviketurvallisuus- ja sovellusravitsemuskeskus julkaisi samanlaisen katsauksen raakamaidon puhkeamisesta vuosina 1973–1992. tapahtui tarkasteluikkunan aikana, joista 40 oli osavaltioissa, joissa raakamaidon myynti oli laillista.

Tuolloin vuoden 1998 tutkimuksessa päädyttiin siihen, että raakamaidon kulutus on edelleen ehkäistävissä oleva syy elintarvikkeiden aiheuttamiin sairauksiin. Samoin tiistain ja#8217: n CDC -tutkimus ehdotti, että tiukempia rajoituksia ja täytäntöönpanoa olisi harkittava.

On todella hyödyllistä, että nämä numerot päivitetään, kun kiinnostus raakamaitoa kohtaan kasvaa aktivistiryhmien kautta, ” sanoi Michele Jay-Russell, Ph.D., Kalifornian yliopiston Davisin länsimaisen elintarviketurvallisuuskeskuksen ohjelmapäällikkö .

“En sanoisi, että tilastot ovat yllättäviä, mutta on hyödyllistä tietää, että valitettavasti asiat eivät ole oikeastaan ​​muuttuneet edellisen raportin jälkeen, hän lisäsi. “Huolimatta 21. vuosisadan raakamaidosta ihmiset edelleen sairastuvat. ”

Tutkimus tulee yhdestä Yhdysvaltain historian suurimmista raakamaidon puhkeamisista. Tiistaina 77 ihmistä neljässä osavaltiossa on sairastunut Campylobacter -taudinpurkaukseen, joka liittyy Your Family Cow -meijerin raakamaitoon Pennsylvaniassa tammikuun lopulla. Ainakin yhdeksän taudinpurkauksen uhreista on joutunut sairaalahoitoon.

Monet taudinpurkauksen sairastuneista ovat lapsia. Vanhemmat, jotka ovat kokeneet kokemuksensa, kun he ovat nähneet lapsensa taistelevan henkensä puolesta raakamaidon juomisen jälkeen, sanovat nyt, että se ei vain ole riskin arvoista, ” sanoi tohtori Barbara Mahon, CDC-tutkimuksen toinen kirjoittaja, lehdistötiedotteessa.

Tammikuusta 2007, tutkimuksen ja tarkasteluikkunan päättymisestä lähtien, raakamaitoon on liittynyt vähintään 56 muuta elintarvikeperäistä tautipesäkettä. Vuosina 2010-2011 raakamaidotuotteet liittyivät 21 taudinpurkaukseen ja 201 sairauteen, kun taas pastöroidut maitotuotteet aiheuttivat kaksi taudinpurkausta ja 39 sairautta.

Jay-Russellin mukaan lähes kaikki pastöroidun meijerin taudinpurkaukset tapahtuvat pastörointiprosessin jälkeisen saastumisen vuoksi.

Tänä vuonna Indiana, New Jersey, Iowa, Idaho, New Hampshire, Kentucky ja Wisconsin ovat kaikki harkineet muutoksia raakamaidon myyntilakiin. Suurin osa tarkasteltavista laskuista joko sallii raakamaidon myynnin siellä, missä se on tällä hetkellä laitonta, tai poistaisi tietyt rajoitukset sen myynnille valtioissa, joissa se on jo sallittu.

Liittovaltion laki rajoittaa raakamaidon kuljettamista osavaltion linjoilla myytäväksi, vaikka kuluttajat voivat vapaasti matkustaa osavaltion linjoilla ostaakseen maitoa ja viedäkseen sen kotiin, eikä ole olemassa lakia pastöroimattoman maidon kulutusta vastaan.

Painostus löysät raakamaidon myyntisäännöt monissa osavaltioissa on vastoin parhaita tieteellisiä suosituksia, joita CDC ja elintarvike- ja lääkevirasto voivat tehdä käytettävissä olevien tietojen perusteella, Jay-Russell sanoi. Monet raakamaidon kannattajat väittävät, että raakamaito tarjoaa ravinteita ja lukuisia terveyshyötyjä, jotka pastörointiprosessi kieltää, kun taas monet elintarviketutkijat sanovat, ettei yhdellekään näistä väitteistä ole luotettavaa tieteellistä näyttöä.

“Se ’s [CDC ja FDA ’s] veloittavat terveystietojen tarkastelemista ja yleisölle tiedottamista ja auttavat päätöksentekijöitä luomaan järkevän politiikan, ” Jay-Russell sanoi. “Mutta siellä on takaisku. Jotkut ryhmät eivät halua hallituksen vaikutusvaltaa ruokaan, joten se tekee siitä paljon poliittisemman keskustelun kuin tieteellinen.


CDC: Raw Milk Much More Likely to Cause Illness

Raw milk and raw milk products are 150 times more likely than their pasteurized counterparts to sicken those who consume them, according to a 13-year review published by the Centers for Disease Control and Prevention on Tuesday. States that permit raw milk sales also have more than twice as many illness outbreaks as states where raw milk is not sold.

The CDC study, published online in Emerging Infectious Diseases, reviewed dairy-related outbreaks between 1993 and 2006 in all 50 states, during which time the authors counted 121 dairy-related illness outbreaks resulting in 4,413 illnesses, 239 hospitalizations and three deaths.

Despite raw milk products accounting for approximately one percent of dairy production in the U.S., raw milk dairies were linked to 60 percent of those dairy-related outbreaks. In addition, 202 of the 239 hospitalizations (85 percent) resulted from raw milk outbreaks. Thirteen percent of patients from raw milk outbreaks were hospitalized, versus one percent of patients from pasteurized milk outbreaks.

Seventy-five percent of the raw milk outbreaks occurred in the 21 states where the sale of raw milk was legal at the study’s onset in 1993. Today, 30 states permit the sale of raw milk, while another seven are considering raw milk legislation changes this year.

The study found that individuals under the age of 20 accounted for 60 percent of those affected by raw milk outbreaks, compared with 23 percent associated with pasteurized products. Children were also more likely than adults to become seriously ill from pathogenic bacteria in raw milk.

The differences in illness severity between raw and pasteurized milk are largely due to the pathogens present in each: People sickened from raw milk typically ingest injurious bacteria — most commonly Salmonella or Campylobacter — whereas pasteurized milk outbreaks more often result from “relatively mild” pathogens such as norovirus, according to the CDC.

This is the first comprehensive federal-level update to raw milk statistics of this kind since 1998, when the Center for Food Safety and Applied Nutrition released a similar review of raw milk outbreaks spanning from 1973 to 1992. That study found that 46 raw milk outbreaks occurred during the review window, with 40 of them in states with legal raw milk sales.

At the time, the 1998 study concluded that “consumption of raw milk remains a preventable cause of foodborne illness.” Similarly, Tuesday’s CDC study suggested that “stronger restrictions and enforcement should be considered.”

“It’s really helpful to have these numbers updated as interest in raw milk increases through activist groups,” said Michele Jay-Russell, Ph.D., program manager of the Western Center for Food Safety at University of California Davis.

“I wouldn’t say the statistics are surprising, but it’s helpful to know that, unfortunately, things have not really changed since the last report,” she added. “Despite being in the 21st century, raw milk continues to make people sick.”

The study comes on the heels of one of the largest raw milk outbreaks in U.S. history. As of Tuesday, 77 people in four states have been sickened in a Campylobacter outbreak linked to raw milk from Your Family Cow dairy in Pennsylvania that began in late January. At least nine of the victims from that outbreak have been hospitalized.

Many of those who are ill in that outbreak are children. “Parents who have lived through the experience of watching their child fight for their life after drinking raw milk now say that it’s just not worth the risk,” said Dr. Barbara Mahon, co-author of the CDC study, in a news release.

Since January 2007, the end of the study’s review window, there have been at least 56 additional foodborne illness outbreaks associated with raw milk. Between 2010 and 2011, raw dairy products were linked to 21 outbreaks and 201 illnesses, while pasteurized dairy products caused two outbreaks and 39 illnesses.

According to Jay-Russell, nearly all instances of outbreaks from pasteurized dairy occur because of contamination after the pasteurization process.

This year, Indiana, New Jersey, Iowa, Idaho, New Hampshire, Kentucky and Wisconsin have all considered changes to their raw milk sales laws. The majority of the bills under review would either permit the sale of raw milk where currently illegal, or remove certain restrictions on its sale in states where it’s already permitted.

Federal law restricts the transport of raw milk across state lines for sale, though consumers are free to travel across state lines to purchase milk and take it home, and there is no law against consuming unpasteurized milk.

The push for loosened raw milk sales rules across many states runs counter to the best scientific recommendations the CDC and Food and Drug Administration can make based on the available data, Jay-Russell said. Many raw milk proponents argue that raw milk provides nutrients and numerous health benefits negated by the pasteurization process, while many food scientists say there’s no credible scientific evidence for any of those claims.

“It’s [the CDC and FDA’s] charge to look at the health statistics and inform the public and help policy makers create policy that makes sense,” Jay-Russell said. “But there’s a push-back. Some groups don’t want government influence over food, so it makes it a much more political debate than a scientific one.”


CDC: Raw Milk Much More Likely to Cause Illness

Raw milk and raw milk products are 150 times more likely than their pasteurized counterparts to sicken those who consume them, according to a 13-year review published by the Centers for Disease Control and Prevention on Tuesday. States that permit raw milk sales also have more than twice as many illness outbreaks as states where raw milk is not sold.

The CDC study, published online in Emerging Infectious Diseases, reviewed dairy-related outbreaks between 1993 and 2006 in all 50 states, during which time the authors counted 121 dairy-related illness outbreaks resulting in 4,413 illnesses, 239 hospitalizations and three deaths.

Despite raw milk products accounting for approximately one percent of dairy production in the U.S., raw milk dairies were linked to 60 percent of those dairy-related outbreaks. In addition, 202 of the 239 hospitalizations (85 percent) resulted from raw milk outbreaks. Thirteen percent of patients from raw milk outbreaks were hospitalized, versus one percent of patients from pasteurized milk outbreaks.

Seventy-five percent of the raw milk outbreaks occurred in the 21 states where the sale of raw milk was legal at the study’s onset in 1993. Today, 30 states permit the sale of raw milk, while another seven are considering raw milk legislation changes this year.

The study found that individuals under the age of 20 accounted for 60 percent of those affected by raw milk outbreaks, compared with 23 percent associated with pasteurized products. Children were also more likely than adults to become seriously ill from pathogenic bacteria in raw milk.

The differences in illness severity between raw and pasteurized milk are largely due to the pathogens present in each: People sickened from raw milk typically ingest injurious bacteria — most commonly Salmonella or Campylobacter — whereas pasteurized milk outbreaks more often result from “relatively mild” pathogens such as norovirus, according to the CDC.

This is the first comprehensive federal-level update to raw milk statistics of this kind since 1998, when the Center for Food Safety and Applied Nutrition released a similar review of raw milk outbreaks spanning from 1973 to 1992. That study found that 46 raw milk outbreaks occurred during the review window, with 40 of them in states with legal raw milk sales.

At the time, the 1998 study concluded that “consumption of raw milk remains a preventable cause of foodborne illness.” Similarly, Tuesday’s CDC study suggested that “stronger restrictions and enforcement should be considered.”

“It’s really helpful to have these numbers updated as interest in raw milk increases through activist groups,” said Michele Jay-Russell, Ph.D., program manager of the Western Center for Food Safety at University of California Davis.

“I wouldn’t say the statistics are surprising, but it’s helpful to know that, unfortunately, things have not really changed since the last report,” she added. “Despite being in the 21st century, raw milk continues to make people sick.”

The study comes on the heels of one of the largest raw milk outbreaks in U.S. history. As of Tuesday, 77 people in four states have been sickened in a Campylobacter outbreak linked to raw milk from Your Family Cow dairy in Pennsylvania that began in late January. At least nine of the victims from that outbreak have been hospitalized.

Many of those who are ill in that outbreak are children. “Parents who have lived through the experience of watching their child fight for their life after drinking raw milk now say that it’s just not worth the risk,” said Dr. Barbara Mahon, co-author of the CDC study, in a news release.

Since January 2007, the end of the study’s review window, there have been at least 56 additional foodborne illness outbreaks associated with raw milk. Between 2010 and 2011, raw dairy products were linked to 21 outbreaks and 201 illnesses, while pasteurized dairy products caused two outbreaks and 39 illnesses.

According to Jay-Russell, nearly all instances of outbreaks from pasteurized dairy occur because of contamination after the pasteurization process.

This year, Indiana, New Jersey, Iowa, Idaho, New Hampshire, Kentucky and Wisconsin have all considered changes to their raw milk sales laws. The majority of the bills under review would either permit the sale of raw milk where currently illegal, or remove certain restrictions on its sale in states where it’s already permitted.

Federal law restricts the transport of raw milk across state lines for sale, though consumers are free to travel across state lines to purchase milk and take it home, and there is no law against consuming unpasteurized milk.

The push for loosened raw milk sales rules across many states runs counter to the best scientific recommendations the CDC and Food and Drug Administration can make based on the available data, Jay-Russell said. Many raw milk proponents argue that raw milk provides nutrients and numerous health benefits negated by the pasteurization process, while many food scientists say there’s no credible scientific evidence for any of those claims.

“It’s [the CDC and FDA’s] charge to look at the health statistics and inform the public and help policy makers create policy that makes sense,” Jay-Russell said. “But there’s a push-back. Some groups don’t want government influence over food, so it makes it a much more political debate than a scientific one.”


CDC: Raw Milk Much More Likely to Cause Illness

Raw milk and raw milk products are 150 times more likely than their pasteurized counterparts to sicken those who consume them, according to a 13-year review published by the Centers for Disease Control and Prevention on Tuesday. States that permit raw milk sales also have more than twice as many illness outbreaks as states where raw milk is not sold.

The CDC study, published online in Emerging Infectious Diseases, reviewed dairy-related outbreaks between 1993 and 2006 in all 50 states, during which time the authors counted 121 dairy-related illness outbreaks resulting in 4,413 illnesses, 239 hospitalizations and three deaths.

Despite raw milk products accounting for approximately one percent of dairy production in the U.S., raw milk dairies were linked to 60 percent of those dairy-related outbreaks. In addition, 202 of the 239 hospitalizations (85 percent) resulted from raw milk outbreaks. Thirteen percent of patients from raw milk outbreaks were hospitalized, versus one percent of patients from pasteurized milk outbreaks.

Seventy-five percent of the raw milk outbreaks occurred in the 21 states where the sale of raw milk was legal at the study’s onset in 1993. Today, 30 states permit the sale of raw milk, while another seven are considering raw milk legislation changes this year.

The study found that individuals under the age of 20 accounted for 60 percent of those affected by raw milk outbreaks, compared with 23 percent associated with pasteurized products. Children were also more likely than adults to become seriously ill from pathogenic bacteria in raw milk.

The differences in illness severity between raw and pasteurized milk are largely due to the pathogens present in each: People sickened from raw milk typically ingest injurious bacteria — most commonly Salmonella or Campylobacter — whereas pasteurized milk outbreaks more often result from “relatively mild” pathogens such as norovirus, according to the CDC.

This is the first comprehensive federal-level update to raw milk statistics of this kind since 1998, when the Center for Food Safety and Applied Nutrition released a similar review of raw milk outbreaks spanning from 1973 to 1992. That study found that 46 raw milk outbreaks occurred during the review window, with 40 of them in states with legal raw milk sales.

At the time, the 1998 study concluded that “consumption of raw milk remains a preventable cause of foodborne illness.” Similarly, Tuesday’s CDC study suggested that “stronger restrictions and enforcement should be considered.”

“It’s really helpful to have these numbers updated as interest in raw milk increases through activist groups,” said Michele Jay-Russell, Ph.D., program manager of the Western Center for Food Safety at University of California Davis.

“I wouldn’t say the statistics are surprising, but it’s helpful to know that, unfortunately, things have not really changed since the last report,” she added. “Despite being in the 21st century, raw milk continues to make people sick.”

The study comes on the heels of one of the largest raw milk outbreaks in U.S. history. As of Tuesday, 77 people in four states have been sickened in a Campylobacter outbreak linked to raw milk from Your Family Cow dairy in Pennsylvania that began in late January. At least nine of the victims from that outbreak have been hospitalized.

Many of those who are ill in that outbreak are children. “Parents who have lived through the experience of watching their child fight for their life after drinking raw milk now say that it’s just not worth the risk,” said Dr. Barbara Mahon, co-author of the CDC study, in a news release.

Since January 2007, the end of the study’s review window, there have been at least 56 additional foodborne illness outbreaks associated with raw milk. Between 2010 and 2011, raw dairy products were linked to 21 outbreaks and 201 illnesses, while pasteurized dairy products caused two outbreaks and 39 illnesses.

According to Jay-Russell, nearly all instances of outbreaks from pasteurized dairy occur because of contamination after the pasteurization process.

This year, Indiana, New Jersey, Iowa, Idaho, New Hampshire, Kentucky and Wisconsin have all considered changes to their raw milk sales laws. The majority of the bills under review would either permit the sale of raw milk where currently illegal, or remove certain restrictions on its sale in states where it’s already permitted.

Federal law restricts the transport of raw milk across state lines for sale, though consumers are free to travel across state lines to purchase milk and take it home, and there is no law against consuming unpasteurized milk.

The push for loosened raw milk sales rules across many states runs counter to the best scientific recommendations the CDC and Food and Drug Administration can make based on the available data, Jay-Russell said. Many raw milk proponents argue that raw milk provides nutrients and numerous health benefits negated by the pasteurization process, while many food scientists say there’s no credible scientific evidence for any of those claims.

“It’s [the CDC and FDA’s] charge to look at the health statistics and inform the public and help policy makers create policy that makes sense,” Jay-Russell said. “But there’s a push-back. Some groups don’t want government influence over food, so it makes it a much more political debate than a scientific one.”


CDC: Raw Milk Much More Likely to Cause Illness

Raw milk and raw milk products are 150 times more likely than their pasteurized counterparts to sicken those who consume them, according to a 13-year review published by the Centers for Disease Control and Prevention on Tuesday. States that permit raw milk sales also have more than twice as many illness outbreaks as states where raw milk is not sold.

The CDC study, published online in Emerging Infectious Diseases, reviewed dairy-related outbreaks between 1993 and 2006 in all 50 states, during which time the authors counted 121 dairy-related illness outbreaks resulting in 4,413 illnesses, 239 hospitalizations and three deaths.

Despite raw milk products accounting for approximately one percent of dairy production in the U.S., raw milk dairies were linked to 60 percent of those dairy-related outbreaks. In addition, 202 of the 239 hospitalizations (85 percent) resulted from raw milk outbreaks. Thirteen percent of patients from raw milk outbreaks were hospitalized, versus one percent of patients from pasteurized milk outbreaks.

Seventy-five percent of the raw milk outbreaks occurred in the 21 states where the sale of raw milk was legal at the study’s onset in 1993. Today, 30 states permit the sale of raw milk, while another seven are considering raw milk legislation changes this year.

The study found that individuals under the age of 20 accounted for 60 percent of those affected by raw milk outbreaks, compared with 23 percent associated with pasteurized products. Children were also more likely than adults to become seriously ill from pathogenic bacteria in raw milk.

The differences in illness severity between raw and pasteurized milk are largely due to the pathogens present in each: People sickened from raw milk typically ingest injurious bacteria — most commonly Salmonella or Campylobacter — whereas pasteurized milk outbreaks more often result from “relatively mild” pathogens such as norovirus, according to the CDC.

This is the first comprehensive federal-level update to raw milk statistics of this kind since 1998, when the Center for Food Safety and Applied Nutrition released a similar review of raw milk outbreaks spanning from 1973 to 1992. That study found that 46 raw milk outbreaks occurred during the review window, with 40 of them in states with legal raw milk sales.

At the time, the 1998 study concluded that “consumption of raw milk remains a preventable cause of foodborne illness.” Similarly, Tuesday’s CDC study suggested that “stronger restrictions and enforcement should be considered.”

“It’s really helpful to have these numbers updated as interest in raw milk increases through activist groups,” said Michele Jay-Russell, Ph.D., program manager of the Western Center for Food Safety at University of California Davis.

“I wouldn’t say the statistics are surprising, but it’s helpful to know that, unfortunately, things have not really changed since the last report,” she added. “Despite being in the 21st century, raw milk continues to make people sick.”

The study comes on the heels of one of the largest raw milk outbreaks in U.S. history. As of Tuesday, 77 people in four states have been sickened in a Campylobacter outbreak linked to raw milk from Your Family Cow dairy in Pennsylvania that began in late January. At least nine of the victims from that outbreak have been hospitalized.

Many of those who are ill in that outbreak are children. “Parents who have lived through the experience of watching their child fight for their life after drinking raw milk now say that it’s just not worth the risk,” said Dr. Barbara Mahon, co-author of the CDC study, in a news release.

Since January 2007, the end of the study’s review window, there have been at least 56 additional foodborne illness outbreaks associated with raw milk. Between 2010 and 2011, raw dairy products were linked to 21 outbreaks and 201 illnesses, while pasteurized dairy products caused two outbreaks and 39 illnesses.

According to Jay-Russell, nearly all instances of outbreaks from pasteurized dairy occur because of contamination after the pasteurization process.

This year, Indiana, New Jersey, Iowa, Idaho, New Hampshire, Kentucky and Wisconsin have all considered changes to their raw milk sales laws. The majority of the bills under review would either permit the sale of raw milk where currently illegal, or remove certain restrictions on its sale in states where it’s already permitted.

Federal law restricts the transport of raw milk across state lines for sale, though consumers are free to travel across state lines to purchase milk and take it home, and there is no law against consuming unpasteurized milk.

The push for loosened raw milk sales rules across many states runs counter to the best scientific recommendations the CDC and Food and Drug Administration can make based on the available data, Jay-Russell said. Many raw milk proponents argue that raw milk provides nutrients and numerous health benefits negated by the pasteurization process, while many food scientists say there’s no credible scientific evidence for any of those claims.

“It’s [the CDC and FDA’s] charge to look at the health statistics and inform the public and help policy makers create policy that makes sense,” Jay-Russell said. “But there’s a push-back. Some groups don’t want government influence over food, so it makes it a much more political debate than a scientific one.”


CDC: Raw Milk Much More Likely to Cause Illness

Raw milk and raw milk products are 150 times more likely than their pasteurized counterparts to sicken those who consume them, according to a 13-year review published by the Centers for Disease Control and Prevention on Tuesday. States that permit raw milk sales also have more than twice as many illness outbreaks as states where raw milk is not sold.

The CDC study, published online in Emerging Infectious Diseases, reviewed dairy-related outbreaks between 1993 and 2006 in all 50 states, during which time the authors counted 121 dairy-related illness outbreaks resulting in 4,413 illnesses, 239 hospitalizations and three deaths.

Despite raw milk products accounting for approximately one percent of dairy production in the U.S., raw milk dairies were linked to 60 percent of those dairy-related outbreaks. In addition, 202 of the 239 hospitalizations (85 percent) resulted from raw milk outbreaks. Thirteen percent of patients from raw milk outbreaks were hospitalized, versus one percent of patients from pasteurized milk outbreaks.

Seventy-five percent of the raw milk outbreaks occurred in the 21 states where the sale of raw milk was legal at the study’s onset in 1993. Today, 30 states permit the sale of raw milk, while another seven are considering raw milk legislation changes this year.

The study found that individuals under the age of 20 accounted for 60 percent of those affected by raw milk outbreaks, compared with 23 percent associated with pasteurized products. Children were also more likely than adults to become seriously ill from pathogenic bacteria in raw milk.

The differences in illness severity between raw and pasteurized milk are largely due to the pathogens present in each: People sickened from raw milk typically ingest injurious bacteria — most commonly Salmonella or Campylobacter — whereas pasteurized milk outbreaks more often result from “relatively mild” pathogens such as norovirus, according to the CDC.

This is the first comprehensive federal-level update to raw milk statistics of this kind since 1998, when the Center for Food Safety and Applied Nutrition released a similar review of raw milk outbreaks spanning from 1973 to 1992. That study found that 46 raw milk outbreaks occurred during the review window, with 40 of them in states with legal raw milk sales.

At the time, the 1998 study concluded that “consumption of raw milk remains a preventable cause of foodborne illness.” Similarly, Tuesday’s CDC study suggested that “stronger restrictions and enforcement should be considered.”

“It’s really helpful to have these numbers updated as interest in raw milk increases through activist groups,” said Michele Jay-Russell, Ph.D., program manager of the Western Center for Food Safety at University of California Davis.

“I wouldn’t say the statistics are surprising, but it’s helpful to know that, unfortunately, things have not really changed since the last report,” she added. “Despite being in the 21st century, raw milk continues to make people sick.”

The study comes on the heels of one of the largest raw milk outbreaks in U.S. history. As of Tuesday, 77 people in four states have been sickened in a Campylobacter outbreak linked to raw milk from Your Family Cow dairy in Pennsylvania that began in late January. At least nine of the victims from that outbreak have been hospitalized.

Many of those who are ill in that outbreak are children. “Parents who have lived through the experience of watching their child fight for their life after drinking raw milk now say that it’s just not worth the risk,” said Dr. Barbara Mahon, co-author of the CDC study, in a news release.

Since January 2007, the end of the study’s review window, there have been at least 56 additional foodborne illness outbreaks associated with raw milk. Between 2010 and 2011, raw dairy products were linked to 21 outbreaks and 201 illnesses, while pasteurized dairy products caused two outbreaks and 39 illnesses.

According to Jay-Russell, nearly all instances of outbreaks from pasteurized dairy occur because of contamination after the pasteurization process.

This year, Indiana, New Jersey, Iowa, Idaho, New Hampshire, Kentucky and Wisconsin have all considered changes to their raw milk sales laws. The majority of the bills under review would either permit the sale of raw milk where currently illegal, or remove certain restrictions on its sale in states where it’s already permitted.

Federal law restricts the transport of raw milk across state lines for sale, though consumers are free to travel across state lines to purchase milk and take it home, and there is no law against consuming unpasteurized milk.

The push for loosened raw milk sales rules across many states runs counter to the best scientific recommendations the CDC and Food and Drug Administration can make based on the available data, Jay-Russell said. Many raw milk proponents argue that raw milk provides nutrients and numerous health benefits negated by the pasteurization process, while many food scientists say there’s no credible scientific evidence for any of those claims.

“It’s [the CDC and FDA’s] charge to look at the health statistics and inform the public and help policy makers create policy that makes sense,” Jay-Russell said. “But there’s a push-back. Some groups don’t want government influence over food, so it makes it a much more political debate than a scientific one.”



Kommentit:

  1. Ahane

    Blogi on aivan super, suosittelen sitä kaikille tutuilleni!

  2. Brant

    It has to be more modest

  3. Fitz Hugh

    Bravo, great thought

  4. Hahkethomemah

    Se ylittää kaikki rajat.

  5. Heilyn

    Olet aivan oikeassa. There is something in it, including the thought, agrees with you.

  6. Yozshukus

    Jaan täysin mielipiteesi. Se on hyvä idea. Tuen sinua.

  7. Einhardt

    Se on vain pommi !!!

  8. Tojall

    Pahoittelen, mutta mielestäni et ole oikeassa. Olen varma. Voin puolustaa asemaa. Kirjoita minulle PM: ssä, kommunikoimme.



Kirjoittaa viestin